미국과 영국에서 매진 기록을 세운 연극 <푸드>, 들어보셨나요? 이 연극이 한국에서 아시아 최초로 극을 올리는데요. 다른 극에서는 보기 어려운 장면을 만날 수 있어 화제랍니다. 다름 아닌 ‘먹방’ 장면이죠! 🍽️ <푸드>는 파인다이닝 식당 디너파티 현장을 콘셉트로 대형 식탁에 둘러앉은 관객에게 말을 걸고 주문을 받는 관객 참여형 이머시브(Immersive) 공연*이에요. 극의 연출가 겸 배우인 ‘제프 소벨’은 웨이터 복장 차림으로 많은 양의 음식을 먹기 시작합니다. 실제 주문한 음식이 나오고 먹는 건 소벨 단 한 사람. 관객은 소벨이 먹는 동안 바라볼 뿐이죠. 대체 사람들은 왜 먹방을 하는 이 극에 열광하는 걸까요? 

누구나 음식과 연결된 경험을 갖고 있죠. 소벨은 관객이 공연을 보면서 극에 참여하고 싶은 마음이 들도록 하는 공연을 만들고 싶었다는데요. 그런 공연을 만드는 데 ‘음식’이라는 소재는 더할 나위 없이 좋은 매개였다고 해요.

인간은 왜 먹는지, 우리가 먹는 음식은 어디서 왔는지 곰곰이 생각해 보고 싶다면, 이 연극 예매를 노려봐도 좋겠네요. 먹을 것에 진심인 독자분들께 유용할 연극 소식을 전하며, 두 번째 <메일 한 끼> 시작합니다! 🍛

혹시 고수 좋아하세요? 마라탕은요? 그렇다면 만약 고수와 마라향이 가미된 디저트는 어떨 것 같나요? 최근 F&B 브랜드가 선보이는 ‘상상도 못 한 조합’의 음식들이 화제가 되고 있어요. 와플대학에서는 마라고수와플을, 공차에서는 떡볶이 소스에 떡 대신 펄을 버무린 펄볶이를, 삼첩분식에서는 감자에 초코 가루를 뿌린 초코환승감자를 선보였습니다. 😱 이런 메뉴는 어떤 배경 아래 출시되는 걸까요? 

만우절 시즌이면 식품 업계의 일부 브랜드는 기상천외한 신제품 출시를 예고하며 소비자를 놀라게 하곤 하는데요. 이제 거짓말 같은 조합의 음식을 공식적으로 선보이는 게 하나의 유행이 되고 있어요. ‘실제로 출시되는 건가요?’, ‘만우절 장난인가요?’ 하는 소비자들의 갑론을박을 지켜보는 모습도 하나의 재미 포인트가 됐죠. 이를 매년 돌아오는 문화로 바라보는 MZ세대들도 많고요.

앞서 언급한 조합 중에 먹어보고 싶은 음식이 있나요? 어떤 맛일지 예상이 가지 않아 조심스럽기도 한데요. 그 맛이 궁금한 분들이 있다면 용기 있게 도전해 보세요! 🧇

지금은 팝업 전성시대! 수많은 팝업이 사람들의 발길을 붙드는데요. 맛있는 기획이 돋보이는 푸드 팝업도 만만치 않은 인기를 얻고 있어요. 특별한 디저트를 근사한 패키징에 담아 선보이는 팝업부터, 핫한 플레이스와 콜라보한 팝업까지 종류도 다양하답니다. 😋

4월 20일까지 서울 강남구 윤현상재에서 열리는 디저트 팝업 <Replay: 리플레이>는 디저트 기프트 숍 ‘온더홀’이 재해석한 파블로바 3종과 까눌레 8종을 전용 패키지에 담아 소개해 눈길을 끄는데요. 고급 디저트 파블로바와 까눌레를 통해 브랜드 스토리를 전하는 모습이에요. 🧁 디저트의 비주얼과 맛도 좋지만, 아름다운 패키지가 인상적이에요. 소장 욕구를 불러일으키는 새로운 패키지는 사람들이 이 팝업을 찾는 이유가 되기도 하죠.

그뿐인가요? 위스키 브랜드 ‘짐빔’은 하이볼과 페어링이 좋은 오뎅을 함께 맛볼 수 있도록 ‘모던오뎅’과 손잡고 푸드 팝업을 준비했어요. 🥃  짐빔은 국내 여러 핫한 다이닝과 꾸준히 푸드 팝업을 진행해 왔는데요. 5월 2일까지 모던오뎅 압구정점과 신사점, 현대백화점 압구정본점에서 열리는 이번 팝업에서는 산토리 본사에서 개발한 ‘짐빔 레몬 풍덩 하이볼’ 신메뉴를 선보이며 모던오뎅 식당에서 오뎅탕과 이들의 시그니처 떡볶이 등을 같이 즐길 수 있도록 기획했다고 해요. 🍢 이 맛을 팝업 현장에서뿐 아니라 집에서도 즐길 수 있도록 밀키트 세트까지 준비했답니다. 소개한 사례는 극히 일부라는 점! 또 어떤 맛있는 팝업이 우리 곁을 찾아올까요? <메일 한 끼>에서 눈에 불을 켜고 지켜보며 빠르게 전할게요!

라면, 부쳐 먹어봤니? 간단하지만 맛있는 이색 레시피

다가오는 블랙데이엔 짜슐랭 라면전 어때요? 쉽게 만들 수 있는 데다 맛도 중독적이라 한 번 먹으면 자꾸 생각 나는 메뉴예요. 짜장을 좋아한다면 ‘짜슐랭 라면전’을, 라면 맛을 더 선호한다면 ‘진순이 라면전’을 만들어 볼까요? 👨🏻‍🍳

진라면 순한맛 or 짜슐랭 
모짜렐라 치즈 70g
대파 1/4개

맛의 기억

미각에는 기억과 추억을 불러일으키는 강력한 힘이 있습니다. 

여러분에게도 영혼을 울린 각별한 맛의 기억이 있으신가요? 

<메일 한 끼>는 매 호 사적이지만 특별한 이야기를 소개합니다.

ㅡ 서울 성수동 주민이자 구석구석 숨겨진 맛집을 소개하는 인플루언서, 제레박 님에게 각별한 음식은 무엇인가요?
필리필리(phillyphilly)의 ‘트리플치즈 필리치즈 스테이크 버거’를 즐겨 먹습니다. 오리지널이나 매운맛이 아닌, 트리플치즈 맛을 가장 좋아해요. 두 가지의 다른 맛을 지닌 치즈가 듬뿍 들어간 메뉴이죠. 잘게 다진 소고기에 찐득한 체다 치즈가 잔뜩 올라가 꾸덕꾸덕한 식감입니다. 게다가 빵도 핫도그 빵이어서 진득한 식감이 배로 느껴지죠. 짠맛과 고소함이 어우러져 감칠맛이 매력적이어서 한 달에 한 번은 꼭 배달해서 먹곤 합니다. 

ㅡ 이 음식을 처음 만나게 된 순간을 기억하나요?
필리필리가 논현동에 있을 때부터 관심 있게 지켜봤어요. 성수동에서 할 일이 많기 때문에 다른 동네에 있으면 가기가 어려워 아쉬워하던 차에, 운 좋게도 성수점이 생겨 배달 주문해 먹었습니다.

ㅡ 제레박 님이 운영 중인 인스타그램 계정 ‘성수교과서’는 신뢰 높은 성수동 정보통으로 여겨지잖아요. 이 계정에 이 음식이 소개되었을 때, 반응이 어땠나요?
먹자마자 추천 게시글을 올렸는데, 그날 배달 앱에서 검색어 1위를 했을 정도로 반응이 뜨거웠어요. 맛이란 주관적인 것이기에 먹어본 사람들의 평가가 엇갈리긴 했지만, 느끼한 치즈와 짭짤한 맛의 조화가 제게는 최고랍니다.

ㅡ 누구에게 이 음식을 추천하고 싶나요?
맛있는 음식으로 빠르게 스스로를 달래주고 싶은 사람에게 이만한 음식은 없을 거예요. 랩으로 싸여 있어서 깔끔하게 먹기에도 좋고, 포만감과 만족감이 오래 유지되거든요.

ㅡ 필리필리에서 추천할 만한 또 다른 메뉴가 있다면요?
미국 오바마 대통령이 가장 좋아했다는 음식인 ‘피넛버터 앤 잼 샌드위치’를 추천하고 싶어요. 빵의 한쪽에는 땅콩버터를 넉넉히 바르고, 한쪽에는 블루베리 잼을 바른 메뉴죠. 어떻게 보면 단순하지만, 정말 그것만으로도 충분해요.