"저속노화 그다음은?" 정희원 교수×CJ햇반 협업 비하인드

2025. 5. 26. Mon

'저속노화 교수가 만든 햇반' 들어 보셨나요? 정희원 교수와 CJ제일제당이 협업한 제품인데요. 얼마 전 먹어보고 깜짝 놀랐어요. 납작한 콩으로 가득 차 있었거든요. 콩을 좋아하는 편이지만 솔직히 이런 생각이 들었습니다. '이건 대체 무슨 자신감이지?'

하지만 예상과 달리 이 제품은 SNS에서 벌써 화제되고 있다고요. 요즘 가장 눈에 띄는 콜라보를 빠르게 진행한 CJ제일제당 담당자와 정희원 교수를 만났습니다. CJ제일제당의 상품 기획법 그리고 정희원 교수가 "저속노화는 더 이상 힙하지 않다"고 말하는 이유를 알고 싶다면? 오늘 아티클을 놓치지 마세요!

김다희 에디터

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"제가 CJ제일제당을 유인했어요.

햇반 개발이 필요하다는 트윗에 바로 연락이 왔죠."

"저속노화 그다음은?" 정희원 교수×CJ햇반 협업 비하인드

정희원: X(트위터)에 건강한 잡곡밥을 지어 먹어야 한다고 올리면 사람들이 욕합니다. "밥솥이 없다, 시간이 없다, 괴식이냐." 그래서 "안 되겠다, 방법이 없다, 즉석밥이 필요하다"고 한 것이죠. CJ제일제당을 유인하는 트윗을 올린 겁니다.

김숙진: 교수님과 첫번째로 협업할 수 있었던 건 교수님 트윗을 빠르게 발견했기 때문이에요. 저희도 고민이 많았어요. 웰니스 트렌드에 맞춰 백미에서 잡곡으로 여러 신제품을 출시했음에도 판매를 확대하기 쉽지 않았거든요. 그때 깨달았죠. '아무리 빅모델을 기용해 대규모 캠페인을 해도 잘 되지 않는구나.' 그런데 지금은 교수님이라는 '저속식단 구심점'이 확실하잖아요. 비전이 같고 원하는 바가 같다면 연대하자. 시장에 집중포화를 하자(웃음). 그러려면 트렌드에 빨리 올라타야 했어요.

정희원 노년내과 의사

김숙진 CJ제일제당 한국 마케팅 본부장

김유림 CJ제일제당 햇반팀 팀리드

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동서식품② 시장점유율 90%, 맥심이 45년간 정상을 지킨 법

기준이 되는 입맛을 선점했습니다. 기준이 생기면 그 외는 '맛이 없다'고 생각하니까요. 시장조사를 진짜 부지런히 했죠. 결과에 맞춰 제품을 업데이트하고요. 늦더라도 제대로 된 제품을 내야 소비자들을 만족시킬 수 있어요. 발 빠르게 내놓는 제품은 만족도 발 빠르게 사라져요.

한편 맥심은 일상에 자리잡은 브랜드라 오히려 존재감 느끼기 어려워요. 새로운 모습으로 계속 환기시켜주지 않으면 '커피는 맥심' 같은 대명사로만 남겠더라고요. 정작 손은 잘 안 가고요. 더 부지런히, 전방위적으로 움직여야 해요. "우리 여기 있었어!" 알리는 거죠.

하치수 동서식품 베버리지마케팅 2팀 팀장

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"새 음료 흥행할까? 3일이면 결판" 스타벅스 데이터 활용법

스타벅스 MD는 3일 만에 전체 수량의 60%가 팔려요. 새 음료 출시되면 많은 얼리어댑터 고객이 첫 날 맛보고요. 둘째 날에는 판매량이 급등 혹은 급락합니다. 그래서 초반에 승부수를 띄워요. 데이터가 말해주는, MD 상품 많이 팔리는 매장에 집중 배치합니다.

매장 혼잡도 데이터는 고객을 덜 붐비는 곳으로 안내하는 용도로 사용할 수 있어요. 반대로 해석하면 고객들이 그 공간을 가장 선호한다는 뜻이기도 해요. 혼잡도를 선호도로 바꿔 분석할 수 있는 거죠. 디테일 살아있을수록, 데이터의 쓸모는 훨씬 커집니다.

이환기 스타벅스 데이터사이언스팀장

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요즘 넷플릭스 드라마 '링컨 차를 타는 변호사'를 다시 정주행 중이에요. (시즌 4가 확정됐다는 소식에….) 일이 안 풀릴 때 보면 스트레스 해소용으로 좋더라고요. 수단과 방법을 가리지 않고 승소를 이끌어 내는 주인공(미키 홀러)을 보면 대리만족이 된 달까요. 물론 과장 섞인 면도 없지 않아 있지만, '저런 묘안을 떠올릴 수도 있구나' 싶어 감탄하게 됩니다. 일에 있어서도 '뭔가 다른 방법이 있겠지' 하고 마음이 가뿐해지고요.