11월 16일, 이마트 센트럴 키친(Central Kitchen, 이하 CK) 1호점이 오픈했는데요.
안녕하세요.😀 신세계그룹 뉴스룸입니다.
어느덧 새해를 이틀 앞둔 12월 30일입니다. 얼마 지나지 않은 것 같은데 벌써 2022년의 마지막 뉴스레터를 전달드리게 됐네요. 한 해 동안 신세계그룹 뉴스레터와 함께해주신 여러분들께 감사의 말씀을 전합니다. 한 해가 가고, 새로운 해를 맞이하는 만큼 다양한 변화가 있으실 텐데요. 이마트 델리 또한 11월 센트럴 키친 1호점 오픈 이후, 변화를 맞이하며 새로운 환경에 적응하고 있다고 합니다. 여러분들도 다가오는 2023년에 적응해 나가며, 행복한 새해 맞이하시길 바랍니다. 모두 새해 복 많이 받으시길 기원합니다.
그럼, 뉴스레터 119호 시작합니다!
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CK 1호점 오픈 한 달, 이마트 델리의 성장 |
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① 이마트 CK 1호점, 오픈 후 한 달간의 변화
11월 16일, 이마트 센트럴 키친(Central Kitchen, 이하 CK) 1호점이 오픈했습니다. CK는 전처리된 식재료를 반조리 형태로 생산하는 식품 공장을 뜻하는데요. 오픈 이후 CK를 다시 찾아 변화의 양상을 살펴봤습니다. CK 1호점에서는 '맛 표준화와 생산 효율 극대화'를 목표로 최적화된 상품 공급 방법을 찾으며 노하우를 축적해 나가고 있었습니다.
② '믿고 먹는' 델리를 위한 HACCP 인증
HACCP이란 식품 안전성을 확보하기 위한 위생 관리 체계입니다. CK 1호점인 청계천점은 이마트 최초로 식품과 축산에서 동시에 HACCP 인증을 받았는데요. 이로써 ‘믿고 먹을 수 있는’ 델리를 증명한 셈이죠.
③ 이마트 델리의 상향 평준화
CK 도입 이후, 긍정적인 고객들의 반응이 들렸는데요. CK 1호점에서 상품을 공급받는 점포들의 델리 퀄리티가 상향 평준화되었다는 피드백이 있었습니다. 이에 CK 현장 사원들과 델리팀은 CK 정착을 위해 애자일(Agile) 정신을 추구하며 더욱 성장해 나갈 것을 다짐했습니다.
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①
이마트/SSG닷컴/G마켓/W컨셉, 'DAY1' 행사 개최
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- 위치 및 기간: 이마트(12/31~1/1), SSG닷컴(12/31~1/4), G마켓(12/31~1/1), W컨셉(1/1~1/8)
- 내용: 먹거리 및 생필품 최대 50% 할인(이판란 9,980원/동물복지 계란 7,980원/국내산 삼겹살∙목심(냉장) 100g당 1,488원/ 수입산 삼겹살∙목심(냉장) 100g당 1,180원 등), 브랜드 한우 행사 카드 결제 시 40% 할인(12/31~1/4), 가공식품 1+1 행사 등 |
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- 기간: 1월 2일(월) ~ 1월 15일(일)
- 내용: 경품 응모 포춘쿠키 이벤트, 푸드마켓 할인권 제공 스탬프 출석 이벤트, 식재료 할인 쿠폰 제공 '럭키 푸드' 행사(1/2~1/8), '포스트 아카이브 팩션(파프)' 팝업스토어 오픈(12/26~1/12), 상품권 증정 카드 사은행사(1/2~1/8)
- 위치: 신세계백화점
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