✍️ 이번 주의 술추천

1.사화정미소 '우포의 아침'으로 유명한 경남 창원의 '맑은내일'에서 프리미엄 막걸리를 선보여요. 선대 정미소 이름을 붙이고 방앗간에 들른 참새를 그려 넣었대요. 기존보다 2배가량 쌀 함유량을 높여 진하고 묵직한 보디와 자연스러운 쌀의 단맛이 돋보인답니다. 살균 처리해서 상온 보관도 가능하지만 차갑게 칠링해 드시기를 추천해요. 맑은내일 15,000

2.과천도가 경기백주 누가 여러분의 최애술에 대해 "난 그거 맛있는지 모르겠더라" 하면 어떨 것 같아요? 이 술의 생산자는 그 사람을 설득할 만한 맛있는 술을 만들어야겠다고 생각했대요. '그 사람'은 바로 고려의 최고 술꾼이자 문장가인 이규보인데, 청주만 좋아해서 탁주를 먹을 때면 신세 한탄을 할 정도였대요. 그에게 헌정하는 막걸리 '경기백주'는 생쌀로 빚어 신선하고 깔끔하면서도 숙성 기간이 길어질수록 짙은 풍미를 느낄 수 있다고 합니다. 무엇보다 자부심으로 가득 찬 술이니 맛없을 리가 있을까요? 별술닷컴 11,000원 

3.파인, 애플 식전주를 전문적으로 생산하는 어릿광대 양조장의 첫 번째 술 파인, 애플. 라벨에는 예쁜 사과 그림이 있지만 실제 재료는 파인애플이 사용된 막걸리에요. 파인애플을 듬뿍 넣어 특유의 향과 산미는 살리면서도 단맛은 최대한 배제했어요. 강렬한 파인애플 향에 시간이 지날수록 풋풋한 사과향이 올라오는데, 청량한 탄산감과 산미가 식사 전 입맛을 불러오기 딱 좋아요. 음식에 곁들인다면 연어 같은 기름진 생선이나 육회 등 날 음식과 페어링해 보세요. 어릿광대양조장 1만 원대  

4.가와지 탁주 신석기 시대 유물에서 발견된 한반도 최초 볍씨인 가와지 쌀로 만든 술이라고 해요. 가와지 쌀 100%로 일체의 감미료 없이 세 번 담금해 만든 삼양주이기도 하죠. 향은 상큼한 과일 뉘앙스가 느껴지는 반면 맛은 깔끔하고 쌀의 단 맛이 풍부하게 느껴져요. 구수하고 담백하니 불고기나 양념갈비처럼 간장 베이스로 한 요리랑 먹으면 찰떡일 것 같아요. 쌀알을 모티브로 한 캐릭터를 라벨에 담아 귀여운 건 덤! 소량 생산해서 온라인 판매는 아직 하고 있지 않다고 하니 구매처는 술도가로 문의하시길! 배다리도가 4천 원대 

5.온지 몬 생각만 해도 침이 도는 상큼한 레몬 막걸리에요. 제주 바람을 맞고 자란 친환경 무농약 레몬을 사용했대요. 기분 좋은 레몬향과 산미가 특징이라 유자술처럼 식전 주로 마시기 딱이겠네요. 아, 요즘 석화철이니까 석화와 함께 즐겨도 좋겠는데요? 온지술도가 1만 원대

✍️ 이번 주의 술공간

1.눅 원효로 골목에 위치한 멋진 인테리어의 막걸리바예요. 매일 아침 효소가 살아있는 생 막걸리를 받아 직접 숙성해요. 석류, 녹차, 유자, 누룽지, 더덕 막걸리를 모두 맛볼 수 있는 샘플러가 대표 메뉴이고, 떡볶이, 파보쌈, 감자전 등 막걸리와 어울리는 한식 베이스의 음식들을 함께할 수 있답니다. 사진의 메뉴는 골뱅이 소면을 재해석한 파스타인데요, 맵지 않은 소스의 골뱅이무침과 깻잎 페스토를 곁들여 색다른 맛이에요. 종류가 많지는 않지만 화요, 와인 등 다른 주류도 구비되어 있으니 막걸리를 못 마셔도 걱정 없죠. 📍서울 용산구

2.산울림 1992 "나 요즘 전통주가 맛있더라" 이런 말을 하는 친구가 있다면 묻지도 따지지도 말고 신촌으로 가는 거예요. 이곳은 음식 메뉴보다 더 두꺼운 주류 메뉴판을 가진 곳인데요, 모두 전통주와 막걸리라는 사실. 종류만 많은 게 아니라 설명도 잘 해주시는데, 맛 없는 건 맛 없다고, 다음 메뉴 개편 때 뺄 거라고 단호하게 말해줘서 감동! 치즈가 듬뿍 든 감자전, 한 숟갈에 술 세 잔 먹게 되는 한우 내장찜 등 메뉴도 정말 감칠맛이 폭발해서 자꾸 주문하게 돼요. 정말 자신있게 추천하는 곳! 📍서울 마포구

3.금복당 뚝딱이의 추천으로 방문하게 된 선정릉 뒤편 숨은 보석. 가게 앞 입간판에 오늘의 메뉴를 써 두시는데 피문어 삼합, 병어회 무침, 고성 1급 참골뱅이, 포항식 물회, 속초산 가자미 튀김, 충무김밥 등등 서울 한복판에서 어떻게 이게 가능하지 싶은 메뉴들이 즐비해요. 여기에 막걸리를 비롯한 전통주와 와인, 위스키, 사케까지 갖춰져 있어 술쟁이 인증까지 마친 진또배기 맛집입니다. 📍서울 강남구

4.우리술집 다람쥐 서순라길에 위치해 창밖으로 돌담이 보이고, 내부에는 모던한 스테인리스 테이블과 의자가 믹스 매치된 모습이 꽤나 근사한 술집이에요. 가게 이름처럼, 메뉴판에는 안주보다 우리 술인 전통주가 더 많아요. 시그니처 탭 막걸리를 샴페인 잔에 근사하게 마시거나, 추천받아 한 병을 시켜도 좋죠. 안주는 새우 미나리전, 참소라 무침을 추천해요. 📍서울 종로구

5.구월의 소철 대구에서 당일 도축한 한우 뭉티기와 육회, 직접 해체하고 숙성해서 나오는 연어까지 한 상 거하게 나오는 집이에요. 식재료가 신선해서 그런지 모두 쫀득하고 감칠맛이 끝내줬어요. 술은 다양하게 구비되어 있는데 사시미에는 역시 도수 높은 증류주라 추사백이랑 함께 먹었답니다. 사시미 말고도 술찜, 짬뽕, 고로케 등 메뉴가 다양해서 골라 먹는 재미가 있었어요. 프라이빗 룸도 있으니 강남 근처에서 회식이나 모임하기에 딱 좋을 것 같아요. 📍서울 강남구

✍️ 이번 주의 술친구

윈저를 소개할 때 빼놓을 수 없는 단어는 '정통'이에요. 윈저의 브랜드 홈은 전 세계 단 2개뿐인 영국 왕실 인증 증류소 중 하나인 '로열 로크나가' 증류소입니다. 이 인연으로 엘리자베스 2세 방한 때는 여왕을 위해 연회장 위스키로 선택되기도 했죠.

우아한 곡선을 자랑하는 윈저는 원액부터 병입까지 모든 과정이 스코틀랜드에서 이뤄지는 정통 스카치 위스키예요. 그야말로 로열 로크나가 증류소의 헤리티지를 온전히 담아낸 위스키로, 마스터 블렌더의 정교한 블렌딩을 통해 특유의 부드러움과 균형감을 느낄 수 있어요.

좀 더 캐주얼하게 위스키를 즐기고 싶은 분들이라면 시크한 블랙 보틀의 더블유바이윈저가 좋은 선택이에요. 위스키의 풍미는 이어가면서도, 가볍고 부담없이 즐길 수 있는 프리미엄 저도주랍니다.  

윈저토크를 보고나니 윈저에 대해 더 알고 싶어졌다고요? 그렇다면 성수동으로 향해 볼 차례예요. 윈저&더블유바이윈저 브랜드를 경험할 수 있는 팝업스토어 '하우스 오브 윈저'가 열릴 예정이거든요. 윈저의 헤리티지와 제품에 대한 지식을 쌓을 수 있는 건 물론이고, 전문 믹솔로지스트와 함께 테이스팅 바에서 제품별로 경험해 보실 수도 있어요. 윈저와 W를 모티브로한 퍼퓸을 시향하거나 바버, 테일러 스타일링 서비스를 제공하는 등 특별한 경험도 마련되어 있다니 더욱 궁금해지네요. 참, 스코틀랜드 윈저성의 응접실을 재현한 포토존도 마련되어 있으니 인증샷 남기는 것도 잊지 마세요.

12월 9일부터 11일까지, 14:00~23:00 📍성수동 S팩토리

✍️ 이번 주의 술일상

1.HIBI 징기스칸 양고기 전문점 야스노야의 사장님이 만든 수프커리집. 진하게 우려낸 닭육수에 강황과 쯔란을 더한 북해도식 수프커리에요. 면과 채소 등 다양한 재료를 넣어 끓이는데, 향신료의 풍미와 닭육수의 깊은 맛이 어우러져 자꾸만 손이 가고, 다 먹고 와서도 그 감칠맛이 입에서 맴돌아요. 소대창구이, 양등심구이 등 꼬치 메뉴들도 빠뜨리면 안되죠. 이 곳에서는 맥파이브루잉의 수제 맥주들을 판매하는데, 맥주와 곁들이면 뜨끈하게 입안을 데웠다가 시원하게 싹 내리는 완벽한 조합이 완성돼요. 📍서울 용산구

2.비닐하우스 힙한 이름의 내추럴 와인바예요. 문래와 공덕에 매장이 있는데 이날은 공덕점으로 방문했어요. 사진은 제 베스트 메뉴 중 하나인 꿀대구스테이크! 마요네즈같은 소스와 생선, 새콤한 토마토소스의 조화가 너무 좋았어요. 사진은 없지만 다른 베스트메뉴는 들기름소보로파스타인데 들기름의 고소한 향과 맛, 짭쪼롬한 소스가 어울려 감칠맛이 끝내주더라고요. 고사리크림, 멜젓오일파스타 등 아직 맛보지 못한 궁금한 메뉴들이 있어 조만간 다시 방문해 보려고 해요. 📍서울 마포구

1.럭키상회 방어 자체는 아직 기름이 충분하지는 않았지만 가게에서 내어주는 곁들여 먹는 구성이 참 좋았어요. 기본 초장, 간장과 함께 제공되는 마늘 기름장, 마늘 가득 쌈장, 묵은지 등. 제 추천을 보고 가시면 뉴술러들은 기름진 방어에 이 구성으로 드실 수 있겠죠? 추가로 주문한 명란 구이도 좋은 안주였어요. 아 참, 90년대 노래가 깔리니까 흥에 주의하세요. 📍부산 수영구

2.레몬진 7도 술과 안주로 입이 텁텁한데 아직 할 말은 너무 많이 남아서 뭔가 필요할 때, 딱 좋은 상큼한 레몬진이에요. 마치 레몬에이드같더라고요? 아니 그냥 레몬에이드 아닌지? 시원하게 마시니까 갈증 해소에도 좋고 별다른 안주 없이 즐기기 딱이었어요.

3.부흥왕족발 청담의 오래된 족발 맛집이에요. 뉴술랭에도 소개했던 이곳. 지난 월드컵 레터에서 소개한 곤약쫀드기에 이어 월드컵 푸드로 당첨되었어요. 아 물론 월드컵 시작하기 전에 다 먹긴 했는데요.. 히히 맛있는 족발 포장이 필요할 때 꼭 한 번 드셔보세요, 물론 가게에서 먹는 게 가장 맛있습니다.📍서울 강남구

✍️ 이번 주의 술소식

✍️ 이번 주의 술행사