💌띵동! 따끈한 12월 F&B 소식, 지금 바로 확인해보세요💡

이 메일이 잘 안보이시나요?

연말 감성 풀충전✨ 크리스마스 vibes 가득한 12월🌲
TFS의 두 번째 뉴스레터로 인사드려요.🎅💌

지금 꼭 알아둬야 할 F&B트렌드와
따~끈한 업계 소식들을 모아
매월 첫째 주, 트레터가 찾아갑니다.

💛. F&B 관련 업계에서 일하시는 분,
💛. 미식을 사랑하는 분
💛. 먹는 것에 진심인 맛집 컬렉터 등!

하나라도 해당된다면
메일로 편안하게 트레터를 받아보세요.

🍀아.보.하
#아주보통의하루 #럭키비키 #네잎클로버

요즘 대세는 행복이 아닌 행운!

행복을 강요하는 소확행의 시대는 갔다!

이제는 일상 속 뜻밖의 행운이

더 큰 감동과 의미를 주는 시대가 되었어요.

고급 스포츠 취미나 FLEX는 옛말이 됐고,
타인의 인정에서 벗어나 소소한 일상에 의미를 부여하며 스스로 만족감을 찾는 게 요즘 트렌드가 되고 있어요.

📌ex)

롯데 '몽쉘' 스마일 몽쉘 EVENT
네잎클로버 증정 카페 투어
크리스마스 '어드밴트 캘린더'

✅ 소비자가 예상하지 못한 소소한 이벤트 제공
✅ 본품 외에 작은 굿즈 증정품을 제공하여
→ 소비자의 구매 욕구를 자극

📁출처 : ≪트렌드 코리아 2025≫

👛요노족&듀프족
#충동구매NO #가성비 #노소비코어 #듀프소비

🔎꼭 필요한 것만 사는, 요노(YONO)족

🔎가성비 좋은 브랜드만 찾는, 듀프족

고물가시대에 불필요한 물건 구매는 최대한 자제하고 꼭 필요한 것만 소비하는

요노족(You Only Need One)과,

명품은 싫지만 짝퉁도 싫다! 가성비 대체품을 선호하는 듀프족(Duplication·대체품)이 점점 증가하고 있어요.

📌ex)듀프족 타겟 식품 트렌드 예시

유명 외식 브랜드의 HMR제품 출시
→ 이치란라멘 '돈코츠라멘 밀키트'
고급 디저트의 편의점 제품화
→ CU '맛폴리 밤티라미수컵'

✅ 지속가능성과 실용성을 강조한 제품 주목

✅ 저렴한 가격으로 하이퀄리티 제품을 제공하는
→ 명품&다이닝 브랜드 콜라보 주목

📁출처 : 국제신문

📑식음료업계, 나노 트렌드로 소비자 개성 공략🍽️

요즘 세대의 개성 표현 욕구✨는 모디슈머, 내시피(=나의레시피)족, 백꾸, 폰꾸 등으로 확산되며,
단순한 소비를 넘어 브랜드 경험을 재창조하는 라이프스타일로 자리 잡고 있어요!

25년 트렌드 키워드 '토핑 경제'와 맞닿아 있으며, 소비자가 기성 상품에 창의적인 요소를 더해

자신만의 개성을 표현하는 트렌드가 떠오르고 있답니다.

◽ 디지털과 결합한 확산

➡️ 소비자들이 자신만의 레시피와 꾸미기 아이디어를 SNS에 공유하며 참여도를 높이는

방식으로 진화 중💻📸

◽ 미래 전망

➡️ 나노 트렌드는 소비자가 브랜드 경험의 공동 창작자로 참여하는 형태로 발전하며,
지속 가능한 마케팅 전략으로 자리 잡을 전망📈

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📑인도네시아 K라면 규제 완화! 날개 달은 K-푸드🕊️

세계에서 2번째로 큰 인도네시아 라면 시장🍜의 문이 더욱 활짝 열렸어요🚪

인도네시아 식약청에서 한국산 라면에 대한 에틸렌옥사이드(EO) 검사성적서 제출 의무를 지난 1일부로 해제하였는데요. K푸드에 대한 관심이 높은 국가인만큼, 국내 라면 업체들의 수출 행보가 높아질 것으로 기대됩니다.

◽ 인도네시아 K-푸드 수출액 2502억달러, K-라면 수출 전년 대비 37.2% 증가 (출처: Statista)

◽ 올해 10월 기준, 전세계 K-라면 수출액 10억 달러 돌파. 전년 대비 30% 증가

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📑편의점 시장, ‘트렌드세터’로 재도약🛍️

기존의 '백화점 ▶️ 대형마트 ▶️ 편의점' 구조에서 편의점이 선두로 떠오르며 오프라인 유통의 중심지로 자리매김하고 있어요.

트렌디한 디저트, 도시락, PB 상품을 재빠르게 출시해 소비자의 니즈를 즉각 충족시키고, 업계를 넘나드는 신제품 콜라보로 새로운 트렌드를 주도하고 있습니다.

◽ 가성비 강조

➡️ 저렴한 도시락부터 프리미엄 라인업까지 소비자 선택권 확대✳️
◽ 특화 매장 확대

➡️ '라면 라이브러리' 편의점 매장, 스포츠 매장 등 경험 중심 공간으로

소비자 체류시간 증가🎡

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지미존스 강남점

미국 정통 샌드위치 체인점

📍 서울 강남구 강남대로 358
⏱ 평일 08:00~22:00, 주말 09:00~22:00

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1983년 미국 일리노이주에서 시작된 정통 샌드위치 브랜드 '지미존스(Jimmy John's)'가 아시아 지역 첫 번째 매장으로 서울 강남을 선택했다. 또한, 오는 12월 19일 광화문점이 새로 오픈 예정이며, 국내 매장을 점차 확장할 계획이다.

특별히 주목할 점은 '역전할머니맥주'로 유명한 '역전F&C'가 한국의 사업 파트너로 선정된 것이다.

지난해 파이브가이즈, 팀홀튼 카페 등 글로벌 F&B 브랜드에 대한 수요가 증가하면서, 국내에서 글로벌 F&B 성장이 더욱 두드러질 것으로 기대된다. 앞으로 더욱 다양해질 외식업계를 기대해보자.

💡point!

빵 없이 신선한 양상추로 감싸 만들어지는 언위치(Unwich) 샌드위치는 지미존스만의 시그니처이니 즐겨보길 추천!

🌯signature

빌리클럽(R 9,100 / G 17,300) 풍미가득한 로스트비프와 햄이 어우러진 더블미트 샌드위치🥩
스파이시지미(R 8,400 / G 16,000) 지미페퍼로 매콤한 감칠맛이 살아있는 베이컨 햄 샌드위치🌶️

달리아 다이닝

최현석 셰프의 비건 다이닝 레스토랑

📍 서울 강남구 도산대로45길 14
⏱ 매일 12:00~21:30 (B.T. 15:00~18:00)

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달리아 다이닝은 올해 초 흑백요리사로 한 번 더 화제에 오른 스타셰프 최현석셰프와 비건 뷰티 브랜드 '디어 달리아'가 만나 론칭한 비건 다이닝 레스토랑(Gastro Vegan Dining)이다.

달리아 다이닝의 비건 메뉴는 낯설지만, 독창적인 해석으로 놀랍고 즐거운 경험을 선사하며,

100% 식물성 재료만을 사용한 비건 메뉴만을 판매하고 있다.

특히 최현석셰프만의 분자요리 기법으로 만든 100% 비건 계란 노른자와 플렌트 베이스 대체육, 고사리를 사용한 '비건 츠쿠네'는 달리아 다이닝의 시그니처 메뉴이다.

흑백요리사 맛집 투어가 열풍인 바로 지금, 비교적 예약이 손쉬운 달리아 다이닝에서 최현석

셰프만의 특별한 비건 메뉴를 즐겨보자.

💡point!

사이드 메뉴로 비건 츠쿠네를 주문해 저렴한 가격으로 최현석 셰프의 분자 요리를 경험해보길 추천

🌱signature

비건츠쿠네(2pcs/11,000) 최현석셰프의 분자요리를 맛볼 수 있는 비건 츠쿠네🍳
미트소스라자냐(26,000) 비건식으로 토마토 미트 소스와 모짜렐라 치즈를 표현해 낸 시그니처 메뉴🍅

시몬스 그로서리 스토어 신사

시몬스 침대의 F&B 카페

📍 서울 강남구 강남대로 162길 40-1
⏱ 매일 09:00~17:00

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12월 첫번째 월요일, 침대 업계 1위 브랜드 시몬스가 F&B 사업의 진출을 알렸다.

지난 수년간 시몬스는 팝업스토어를 통해 운영 노하우와 소비자 팬층을 두텁게 쌓아올리며,

가로수길 한복판 미국 감성을 듬뿍 담은 '시몬스 그로서리 스토어 신사'를 개점하였다.

해당 매장은 '아메리칸 피싱클럽(Fishing Club)'을 콘셉트로 독특한 공간과 메뉴를 선보인다.

시그니처 메뉴는 붕어빵을 재해석한 핫피쉬 브레드와 미국식 핫도그이며,

벽면을 가득 채운 미디어월과 선상 데크를 연상시키는 피싱 보트 공간 등은 먹는 즐거움뿐만 아니라 경험의 즐거움까지 선사한다.

현재 오픈 이벤트를 진행 중이니 시몬스 그로서리 스토어 신사점에서 여유로운 아메리칸 감성 인증샷은 물론 특별한 경품까지 받아보자.

💡point!
아메리칸 빈티지룩을 입고 방문해, 피싱보트에서 낚시를 즐기 듯 여유로운 인생샷을 찍어보길 추천

🌭signature
핫피쉬(3,500) 팥(RED BEEN), 슈크림(CREAM), 피자(PIZZA) 3가지 맛의 시그니처 붕어빵🐟
시카고핫도그콤보(11,800) 길쭉한 고추 피클이 통째로 들어간 시카고 스타일의 매콤짭짤한 핫도그SET🥒

행운다방

행운을 파는 레트로 감성의 신상 카페

📍 서울 영등포구 도림로 133길 9 (문래동)
⏱ 월~토 11:30~22:00, 일 11:30~20:00

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서울 문래창작촌에 오랫동안 자리 잡고 있던 옛 다방이 레트로 감성의 힙한 카페로 새롭게 태어났다. 파스텔톤 인테리어와 빈티지 소파, 테이블은 햇살이 스며드는 듯한 아늑하고 따뜻한 분위기를 만들어준다. 오픈한 지 한 달도 채 되지 않아 유명 인디밴드 ‘소란’이 콘셉트 비디오를 촬영하며 화제를 모으기도 했다.

일상 속 행운을 찾는 MZ세대 사이에서 SNS를 통해 빠르게 입소문을 타고 있는 이곳.

행운다방의 시그니처 디저트인 행운 모나카와 음료를 주문하면 함께 제공되는 네잎클로버 머들러로

‘아.보.하’ 감성을 만끽해 보자.

💡point!
햇살이 넉넉히 들어오는 오전 시간대에 네잎클로버 모나카와 함께 여유로운 한때를 즐겨보길 추천

☕signature
문래다방라떼(7,000) 꼬수운 맛과 약간의 단맛이 조화로운 행운다방의 시그니처 라떼☕
행운모나카(4,500) 네잎클로버 모양의 모나카깍지 속 고운 팥과 밤앙금이 가득🍀

📝🎄어드밴트캘린더(Advant Calander)?
어드밴트 캘린더는 크리스마스 남은 날을 세며 매일 작은 선물이나 메시지를 열어보는 달력이에요.

📝🛒듀프소비?

듀프소비란 대체품이라는 뜻을 가진 Duplication과 소비의 합성어로, 고가의 제품과 비슷한 퀄리티의 저렴한

가격의 대체품을 선택해 소비하는 방식이에요.

📝🧚‍♂️모디슈머?

모디파이 + 컨슈머는 제품을 본래 용도와 다르게 변형하거나 새로운 방식으로 활용해 사용하는 소비자를 의미해요.

📝🍽️내시피족?

'나의+레시피'를 합성한 말로, '모디슈머'가 식품 분야로 발전한 개념이에요.

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