• 아사이볼, 요거트 등 아침 식사나 테이크아웃 커피에 윔지코어를 적용한 트렌드 확산 중
  → 글로벌 식품업계 '윔지(whimsy) 키워드 주목

편의점과 백화점이 일상을 장악한 시대, 전통시장이 새로운 ‘복합문화공간 플랫폼’으로 다시 주목받고 있어요. 가격이나 편의성으로 경쟁하기보다, 사람들이 머물고 경험하는 공간으로 전환하는 것이 핵심이에요.

일본·홍콩·몽골 등 아시아 주요 도시의 일상 풍경에 K-음료가 스며들고 있어요. 일본 도쿄 직장인들은 얼굴만 한 대용량 커피를 들고 출근하고, 홍콩·몽골의 젊은 층은 고함량 단백질 음료를 일상처럼 소비하고 있어요.

국내 저가 커피 브랜드 매머드커피는 900ml가 넘는 대용량 커피를 400엔대 가격에 선보이며 일본 시장에서 ‘가성비의 재정의’라는 평가를 받고 있는데요. K-드라마를 통해 익숙해진 ‘테이크아웃 아메리카노’ 문화가 SNS 인증 트렌드와 맞물리며, 일부 매장은 하루 1,400잔 이상 판매되는 성과를 내고 있어요.

한편 몽골·홍콩 등지에서는 ‘헬시플레저’ 흐름과 함께 K-단백질 음료가 주목받고 있어요.

40g 이상 고단백을 내세운 제품들은 운동·자기관리 수요와 결합해 스포츠 드링크 대안으로 자리 잡고 있으며, 중국에서는 멸균 가공유 제품이 6개월간 300만 팩 이상 판매되며 K-유제품 확장 가능성도 보여주고 있어요.

이제 K-음료는 단순 수입 제품이 아니라, ‘가성비 대용량’과 ‘고스펙 건강’이라는 명확한 가치 제안을 통해 아시아 라이프스타일을 상징하는 소비재로 진화하고 있어요.

식품업계에서 검증된 히트상품을 재해석한 ‘스핀오프’ 제품 출시가 늘고 있어요. 완전히 새로운 브랜드를 론칭하기보다, 인지도가 높은 기존 제품에 새로운 맛과 콘셉트를 더해 흥행 가능성을 높이려는 전략인데요. 소비 둔화와 마케팅 비용 부담 속에서 ‘안전한 확장’이 트렌드로 자리 잡고 있어요.

오리온은 연매출 2,800억 원 규모의 대표 스낵 오!감자를 기반으로 ‘버터갈릭감자튀김맛’을 출시했고, 크라운제과는 못말리는 신짱에 누룽지맛을 접목한 시즌 한정 제품을 선보였어요. 라면업계에서도 농심이 신라면 40주년을 맞아 선보인 ‘신라면 골드’가 한 달 만에 1,000만 봉 판매를 돌파하며 브랜드 확장의 성공 사례로 주목받고 있어요.

카페 프랜차이즈 역시 SNS에서 화제가 된 콘셉트를 빠르게 흡수하고 있어요. 두바이 초콜릿 트렌드를 반영한 음료와 디저트가 잇달아 출시되며, 검증된 키워드에 브랜드 파워를 더하는 방식이 확산되는 모습이에요.

기존 브랜드는 소비자 인지도가 높아 초기 수요 확보가 쉽고, 개발 리스크를 줄일 수 있다는 점에서 매력적인 전략이에요. ‘완전한 새로움’ 대신 ‘익숙한 브랜드의 변주’가 불확실한 시장 속 안정적인 성장 해법으로 자리 잡고 있어요.

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사계절 제철 식재를 중심으로 한 반상 메뉴는 매 시즌 계절에 맞춰 새롭게 구성되는데요. 다반만의 감각적인 아이디어가 더해져 전통 한식의 틀 안에서도 신선한 변주를 느낄 수 있어요.

이번 봄에는 달래와 냉이 등 봄나물을 활용한 한우 육회 비빔밥과 구수한 된장국을 중심으로 한 반상이 준비되어 있어요. 여기에 트러플 아이올리와 썬드라이 토마토를 더한 피순대구이, 로즈마리와 밤 퓌레를 곁들인 갈비찜까지. 전통적인 재료 위에 현대적인 터치를 더해 한 그릇 안에서 색다른 조화를 완성하고 있죠. 이미 성수점은 계절이 바뀔 때마다 찾는 단골들로 웨이팅이 이어질 만큼 입소문을 타고 있어요. 이번 봄, 다반에서 제철의 향을 먼저 느껴보는 건 어떠실까요?

1980년대의 시간이 그대로 머물러 있는 한국프레스센터. 지하 아케이드를 따라 걷다 보면, 잠시 과거로 스며든 듯한 공간 하나가 눈에 들어와요.

이곳은 블루리본에 선정된 안국의 티 룸 토오베가 새롭게 선보인 공간이에요.

안국점이 단아하고 섬세한 분위기 속에서 차와 디저트를 ‘경험’으로 풀어냈다면, 이번 공간은 아케이드 특유의 시간감과 결을 맞추며 또 다른 무드를 완성했어요. 오래된 건물의 질감 위에 토오베 특유의 미니멀한 감각이 더해져, 마치 80년대 분주한 도시 한가운데 놓인 작은 쉼표처럼 느껴져요.

이곳에서는 토오베만의 대만식 우롱티와 시그니처 레몬 젤리를 함께 즐길 수 있는데요. 차의 은은한 향과 산뜻한 젤리의 조합은 공간의 분위기와도 자연스럽게 어우러지죠.

요즘 MZ세대 사이에서 유행하는 포엣코어 감성을 공간으로 경험하고 싶다면, 한 번쯤 들러볼 만한 스폿이에요.