언젠가 한 번쯤 인스타에서 본 그곳들 2022. 02.02. 수 빵슐랭 가이드 99호
🍞99번째 빵슐랭가이드🍞 안녕하세요, 빵슐랭가이드 구독자님들! 한 주 동안 즐-빵하셨나요? 발송 일정 변경 등 빵슐랭가이드 관련 공지는 빵슐랭가이드 인스타그램 breadguide_를 통해 안내 드리고 있습니다. 팔로우 꼭! 부탁드려요 😘 (아직 안 하신 구독자님들 부탁드립니다😌) 본 뉴스레터가 구글 이메일 프로모션 함으로 전송될 경우, 이 링크를 통해 따라해주세요. '구글 이메일 기본 설정' - '필터 및 차단된 주소'을 클릭합니다. '새 필터 만들기'를 클릭하고 '보낸사람'의 목록에 'newsletter@breadguide.co.kr'을 입력합니다. '필터 만들기'를 클릭 후 '다음 카테고리로 분류' - '기본 편지함'으로 설정하고 '필터 만들기'를 다시 클릭하시면 앞으로 기본 편지함에서 빵슐랭 가이드를 받아 보실 수 있습니다. 빵슐랭가이드는 콘텐츠에 광고를 넣지 않습니다. 새해 복 많이 받으세요! 구독자 여러분, 떡국 챙겨드셨나요? 어느덧 연휴의 마지막날입니다:) 사실 빵슐랭을 업무용 메일로 받아보시는 분들이 많아서, 공휴일에 빵슐랭을 보내면 반송이 되는 경우가 많더라고요ㅠㅠ 그래서 목요일에 보낼까 고민했지만, 특별한 사정이 있는 게 아니면 약속한 수요일에 보내는 게 맞을 것 같아서 원래대로 보내기로 했답니다! 모두 즐거운 연휴 보내셨길 바랄게요. 새해 복 많이 받으세요 ♥ 최근에는 인스타그램에서 핫한 곳들을 몇 군데 다녀왔어요. 그 중 여러분들께 소개할만 했던 곳들, 그리고 예전부터 아껴둔 제 인생 도넛가게 한 곳을 소개하려고 합니다. 갈까 말까 궁금했던 인스타 핫플, 빵슐랭이 대신 다녀와본 후기예요! 그리고 오늘자 빵슐랭부터 구독자님들의 지역빵집 후기들이 담긴답니다! 구독자 분들의 콘텐츠도 많은 관심 부탁드리겠습니다. 많관부 많관부! 오픈 한 달만에 웨이팅 줄 세운 힙스터 한남동 카페 💥 한남동은 트렌드의 성지 같아요. 온라인에서 유명해진 브랜드들이 쇼룸을 론칭하는 곳이기도 하고, 힙한 카페 옆에 힙한 카페가 생기는 곳이기도 하고요. 그런 한남동에서 오픈 한 달만에 웨이팅 줄을 만든 카페라면, 그만큼 매력 있는 핫플이라고 봐도 되겠죠? 인스타그램 게시물들을 구경하던 중, 요즘 한남동 관련 게시물에서 유독 자주 보이는 카페가 있어 방문하게 되었어요! 토요일 점심 즈음 갔는데(1시 반 경), 운 좋게도 마지막 남은 한 자리에 앉게 되었답니다. 저 다음으로는 웨이팅 줄이 생기기 시작했어요! 빵슐랭이 방문한 곳은 요즘 한남동 핫플로 불리는 '홀드더도어'인데요. 12월 8일에 오픈했는데 이미 녹색창에 '브루키 맛집'을 검색하면 가장 먼저 뜨는 곳이 되었답니다. 한국에서 다양한 종류의 브루키를 먹을 수 있는 곳이 거의 없어서 그런 듯 해요. 브루키는 이름에서 짐작할 수 있듯, '브라우니+쿠키'입니다. 브라우니의 꾸덕함과 쫀득함, 쿠키의 바삭함을 동시에 느낄 수 있는 디저트예요. 아주 꾸덕하고 두꺼운 쿠키를 상상하시면 될 것 같아요. 비주얼은 쿠키에 가까운데 질감은 브라우니에 가까운! 흔히 맛볼 수 없는 디저트랍니다. 홀드더도어는 매우 다양한 종류의 브루키를 판매하고 있어요. 무엇보다 브루키의 비주얼이 너무 훌륭해서 인스타 핫플로도 급부상했답니다 :)  
빵슐랭은 이곳에서 '얼그레이훠지' 브루키와 '체리윙크' 브루키를 주문했어요. 저는 얼그레이를 아주 좋아하는 편이라 얼그레이가 들어간 디저트라면 한 번쯤 주문해보는 듯해요! 체리 윙크는 브루키 위에 체리가 올려져있어서 체리 윙크인데, 브루키 맛 자체는 군고구마+화이트초콜릿이라고 해서 너무 궁금했지 뭐예요 :)   얼그레이훠지는 얼그레이 맛이 진한 편은 아니었어요! 얼그레이 맛이 은은하게 나는 쿠키가 겉면에 있고 속은 브라우니로 채워져 있었는데 조합이 아주...훌륭..ㅠㅠ 겉면에 스마일 모양으로 올라가 있는 크림은 옛날 케이크에 있던 버터크림 느낌이라 반갑기도 했어요(?). 브루키가 무엇인지를 보여주는 맛이어서 얼그레이훠지 맛을 택하길 잘했다고 생각했습니다. 기대했던 체리윙크 맛 브루키! 군고구마와 화이트초콜릿의 조합은 처음 맛보는 조합이었지만 매우 좋았습니다. 얼그레이맛이 은은했던 것과 다르게, 군고구마맛은 진한 편이었어요! 먹는 순간 '아 고구마무스가 들어갔구나' 싶은 느낌이었고, 달달한 화이트초콜릿과 함께 먹으니 스트레스가 풀리는 듯 했습니다:) 고구마맛 브루키를 맛보고 싶은 분들께 추천드려요!  건강한 맛 여기 있지😋 365일 다이어터 빵슐랭 빵을 먹기 위해선 평소에 건강식을 자주 챙겨 먹어야 하는데요. 빵슐랭에도 몇 번 쓴 적 있지만 저는 그릭요거트 덕후랍니다! 일주일에 3~4번은 저녁으로 그릭요거트를 먹는 편이에요! 요거트 챙겨먹고, 헬스장에서 쇠질 좀 하면 완벽한 퇴근 후 일상.. 저의 베스트 of 베스트 그릭요거트는 단연 그릭데이예요! 2018년부터 꾸준히 일주일에 3~4번씩 먹을 정도로 밥 대신 먹는 주식인데요. 이번에 그릭데이에서 기존 이대 본점을 확장해 너무 예쁜 카페를 여셨어요. 그래서 얼른 가보았습니다:) 그릭요거트 가게 대부분이 포장 위주이기 때문에 이렇게 예쁜 공간에서 요거트를 먹을 수 있는 곳은 흔치 않거든요. 그래서인지 요즘 인스타 핫플로 부상했더라고요! 이 카페의 가장 큰 특징은?! 망넛이네 빵을 같이 판매하신다는 것! 타르트 등 디저트도 판매하시는데, 이 디저트는 아직 먹어보지 못했어요. 다음에 꼭 먹어보고 살짝 리뷰해보도록 하겠습니다:)
 망넛이네는 그동안 빵슐랭에서도 여러 번 소개했던 비건빵, 건강빵의 대표주자죠! 찹싸루니는 이미 말이 필요없을 정도로 유명한 빵이 되었는데요 :) 밀가루도, 동물성 재료도 전혀 없이 찹쌀로 만든 건강빵이랍니다. 이 망넛이네를 꾸덕한 그릭데이 요거트에 올려 먹으면? 그저 환상... 진짜 이런 꿀조합은 없을 거예요. 다이어터 분들께는 그릭데이 요거트 M사이즈에 망넛이네를 함께 드시는 조합, 조심스럽게 추천드려 봅니다! (바디프로필용 칼식단을 하신다면 빵 자체가 곤란하실 수 있지만, 건강식을 원하신다면 아주 제격이에요 ㅎㅎ) 이 꿀조합을 포장해와서 담날 재택근무를 하며 먹었는데요. 이름하여 초코나무숲 조합입니다~! 그릭데이 매장에서는 녹차맛 그릭요거트도 구입할 수 있는데, 다크초코칩맛 찹싸루니에 올려 먹으니 아주 건강한 초코나무숲 식단이 되었어요! 배스킨라빈스 초코나무숲 아이스크림을 연상케 하는 꿀조합 꿀식단도 추천드립니다.  그래서 인생 도넛가게가 어딘데? 작년 6월 제주도 빵집 편에서 소개하려다, 도넛 특집 때 소개하려고 아껴둔 곳이 있어요. 그런데 도넛 특집을 평생(?) 준비할 기세라.. 인스타 핫플 편에서 소개하게 되었습니다! 서울에서 유명한 도넛들도 종종 맛보고 있지만 제 입맛엔 이 곳이 최고였어요 :) 이 곳이 인스타 핫플에 적합한 이유는, 인스타에서 '제주빵집'을 태그 검색하면 단연 제일 많이 나오는 곳이기 때문이에요! 제주도 빵 투어를 한 번이라도 계획하신 적이 있다면, 누구나 봤을 도넛 단면. 바로 '아베베 베이커리'입니다! 녹색창에 검색을 하거나, 인스타에서 태그를 찾는 등 제주빵집을 찾아보셨다면 여길 놓칠 수 없으셨을 거예요 :) 아래 사진에서 영롱한 도넛 빛깔을 확인해보세요!ㅎㅎ +이번 빵슐랭 쓰면서 알게 되었는데, 12월부터 아베베 택배가 되지 뭐예요...? 원래 안됐는데!!(너무 신남..) 저 모든 메뉴 다 먹어보고 싶은데, 당장 주문하려 합니다. 인스타그램 공지 참고하시면 문자로 주문이 가능합니다!
 아베베는 제주도의 다양한 지역명을 도넛 이름에 넣으시는데요. 제 베스트 도넛은 '우도 땅콩크림 도넛'입니다! 땅콩맛이 아주 진한 크림이 들어있는데, 피넛버터 느낌은 아니에요! 정말 땅콩 본연의 맛이랍니다. 아베베 도넛의 가장 큰 특징은 폭신+쫄깃한 질감인데요. 보통 도넛에서 느끼기 힘든 쫀득~쫄깃함이 있어요! 그 쫄깃함 사이에 들어있는 땅콩크림, 그리고 겉면에 붙어있는 땅콩까지. 이 도넛 싫어하시는 분 없을 거예요 :)  쫀득쫄깃한 빵피에 녹차크림이 가득 들어있다면? 말해뭐해... 이건 아베베의 '제주 녹차크림 도넛'입니다. '제주'하면 '녹차'죠! 녹차크림도넛 역시 녹차본연의 맛이 강한 편이에요. 달콤씁쓸에 가까운 녹차 크림이 꽉 차있고, 겉면엔 녹차 향이 확 나는 파우더가 뿌려져 있어서 아주 녹차녹차한 도넛이랍니다.  아베베에서 이거 안 드시면 큰일납니다! 바로 금능사과크림빵이에요 :) 도넛이 아닌 소보로빵 재질인데요. 소보로로 둘러쌓인 빵피 안에 사과가 통으로 씹히고요! 사과크림+얇은 떡+ 떡과 크림 사이에 얇게 깔린 팥 조합입니다. 사장님 혹시...맛천재가 아니실까요? 어떻게 이런 조합을 생각해내실 수 있는지 팥덕후는 그저 감동할 따름입니다.. 무엇보다 사진 속 단면에서도 보일 정도로 사과가 팍팍 들어가있어요. 빵을 먹는 내내 사과를 씹을 수 있는데요. 재료를 전혀 아끼지 않으셔서 먹는 즐거움이 더 커지는 것 같아요.  리뷰 마지막은 가시리흑임자크림도넛! 재료 맛을 잘 살리시는 빵집인지 판단하려면, 흑임자 디저트를 맛보아야 해요! 어디든 흑임자 맛이 팍팍 나는 디저트가 있다면 그곳은 디저트 맛집입니다 :) 땅콩에 녹차맛까지 살리시는 아베베인데, 흑임자는 어떻겠어요! 꼬숩꼬숩 고소한 흑임자 그 자체의 도넛입니다. 역시나 쫀득한 빵피와 잘 어울리고, 할매입맛 빵슐랭에게는 이미 배부른 상태에서 먹어도 맛있는 빵이었어요.  구독자 참여 콘텐츠! 수원 광교 크루아상 맛집  첫 구독자 콘텐츠는 '마리'님께서 인스타 DM으로 보내주신 수원 광교의 크루아상 맛집입니다. 광교 카페거리에 위치한 '오봉베르'라는 크루아상 전문접이랍니다 :)  마리님의 한마디: 구독자 분들이 가장 좋아하는 빵 1위가 크루아상이길래 크루아상 맛집을 먼저 제보합니다. 크루아상 전문점답게 다양한 맛의 크루아상(플레인, 초코, 말차, 얼그레이, 과일 등)이 있고 다양한 종류의 페스츄리도 있어요. 겹겹이 쌓인 바삭함이 최고예요! 빵집 추천 받고 있습니다 ♥ 빵슐랭에 '수도권 외 빵집' 후기를 기고해주세요. 후기가 빵슐랭가이드에 업로드될 경우 추후 빵슐랭의 다양한 구독자 이벤트에서 '우선 당첨권'을 지급해드리려고 합니다. (물론 다른 구독자 분들도 당첨되실 수 있도록 진행할 거예요! ㅎㅎ) 방법은 빵슐랭가이드 인스타그램 DM이나 보내드리는 메일의 '답장'으로 후기를 보내주시면 됩니다. 어느 빵집이든 환영이지만 ♥ 사진 2개 이상/ 메뉴 2가지 이상 포함해주시면 정말 감사하겠습니다!
오늘은 보너스 콘텐츠도 있어요!
여러분, 음악 좋아하시나요? 저는 평소에 어떤 음악을 들을지 생각하면서 제 취향대로 플레이리스트를 만드는 걸 좋아하는데, 작년에 클럽하우스에서 '검정치마단'을 알게 되면서 플레이리스트가 엄청 다채로워졌어요! 검정치마st 음악을 좋아하는 분들이 이렇게 많았다는 것도 신기했고, 비슷한 취향을 가진 사람들끼리 추천해주는 음악도 다 좋더라고요! 그 검정치마단을 만드신 재형님께서 매일(화,수,목,금) 아침에 음악을 추천해주시는 뉴스레터를 론칭하셔서 소개해봅니다:) 플레이리스트가 다양해지길 원하는 슐랭 구독자분들께 살짝 추천드려볼게요! (광고 아닌건...다들 아시죵 ? ♥ 돕고 돕는 뉴스레터 업계... 캘리그라피에 대한 보답이기도 합니다!) 아침에 누가 노래 골라주면 기분 좋잖아요 :)
빵슐랭 가이드 구독자 여러분들이 가장 좋아하는 빵은? 1위는 크루아상, 2위 식빵, 3위 치아바타, 4위는 비건빵이었습니다. 그리고 5위는 바로...바게트랍니다! 바게트 특집도 조만간 준비해보겠습니다. 오늘 빵슐랭가이드 어떠셨나요? 빵슐랭가이드에서 알고 싶은 내용이나, 궁금한 내용이 있다면 언제든 contact@breadguide.co.kr로 제안해주세요. 혹시나 마음에 들지 않아 구독을 취소하고 싶은 경우, 여기를 구독 취소를 클릭해주세요. 빵슐랭가이드 관련 공지는 인스타그램으로 나갈 예정이오니 인스타그램 팔로우 부탁드립니다. 그리고 유튜브 채널! 영상 보러 놀러와주시면 감사하겠습니다.     더 나은 콘텐츠를 위해 빵슐랭가이드를 후원해주세요. 빵슐랭가이드는 광고 없이 운영진의 개인 비용으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 아래 후원을 통해 콘텐츠의 퀄리티를 높여주세요. 소중한 후원금은 콘텐츠 제작을 위한 빵집 탐방에 사용됩니다. 그럼 오늘도 즐-빵!🍞 |
