국어, 수학, 영어를 디저트로 즐기면 어떤 맛일까요?

연세유업이 상상하기 어려운 이 맛을 지난 12일 선보였습니다. EBS와 함께 만든 '연세우유 EBS 생크림빵' 3종이에요.

🥖 국·영·수는 무슨 맛?

• 연세우유 EBS 생크림빵은 '수능특강' 30주년을 기념하기 위해 출시됐습니다. 연세유업의 기존 생크림빵을 바탕으로 국어, 영어, 수학 등 각 과목의 특성을 맛으로 표현했어요.

• '국어 생크림빵'은 한국의 정서를 담아 고소한 인절미 크림과 쫄깃한 떡을 가미했습니다. '영어 생크림빵'은 미국식 느낌을 강조하기 위해 황치즈 크림과 체다치즈를 넣었고요. 마지막으로 '수학 생크림빵'의 포인트는 비주얼입니다. 수학의 원주율 기호 파이(π)를 모티브로 한 사과 파이 생크림 빵이거든요. 달콤한 사과 크림과 잼으로 새콤달콤한 맛을 더했죠.

🎁 공부를 돕는 디저트?

• EBS와 협업한 디저트답게 학습을 지원하는 경품도 제공합니다. 제품 구매자들에게 EBS 중·고교 교재 e북 7일 구독권이 포함된 30종의 아트카드를 랜덤 제공해요. 카드 후면의 QR코드를 스캔하면 이번 빵의 콘셉트인 수능특강 등을 7일간 무제한 열람할 수 있죠.

• 극도로 상상하기 어려운 맛을 구현하기 위한 전략으로 보입니다. 예상되지 않는 맛은 컬래버레이션 식품에서 강력한 구매 요인으로 작용해요. 특히 이색적인 협업 제품이 넘쳐나는 요즘, 제품의 주목도를 높이는 방법이 될 수 있죠.

• 더구나 이번 빵은 식품과 거리가 먼 EBS의 교육을 콘셉트로 한 맛이라는 점에서 더욱 전략적입니다. 지금까지 패션 브랜드 등 비식품 기업과 협업하는 사례가 많았지만 이마저도 유사한 제품이 늘면서 이제는 흔해졌어요. 하지만 EBS는 다릅니다. 교육 전문 기업의 특성상 식품 업계에서 보기 드문 협업 대상이에요. 그만큼 소비자에게도 새롭게 느껴질 수 있죠.

• 같은 맥락으로 연세유업은 지난해 9월 연세우유 교보문고 생크림빵을 선보였습니다. 서점 브랜드인 교보문고의 특성을 살려 책 커버를 연상시키는 질감의 비스킷 빵을 구현했어요. 이번 EBS 생크림빵처럼 식품 시장에서 접하기 어려웠던 브랜드를 맛으로 승화해 큰 호응을 얻었죠. 실제로 출시 2주 만에 편의점 CU에서 25만 개가 판매됐습니다.

한강 러너들 사이에서 새로운 핫플레이스가 된 편의점이 있습니다. CU가 지난 3일 업계 최초로 러닝 스테이션 콘셉트를 적용해 만든 '한강르네상스여의도3호점'이에요. 러너를 위한 생활 밀착형 플랫폼을 표방한 매장이죠.

✨ 러너들의 아지트가 된 CU

• 이번 점포는 러너를 위한 편의시설과 전문 용품을 갖춘 복합문화공간입니다. 먼저 1층은 러너들의 준비 운동과 회복을 돕는 공간이자 러닝 관련 상품을 판매하는 코너로 구성했어요. 러닝 전후 짐을 보관할 수 있는 무인 물품보관함을 배치했죠. 용도별 러닝 상품을 큐레이션한 코너도 포인트입니다. 에너지젤과 비타민 등을 모은 '부스트업', 보호용품으로 구성한 '세이프런', 러너에게 필요한 관리 제품을 진열한 '퀵케어' 등을 마련했죠.

• 2층은 휴식과 체험, 커뮤니티 기능을 결합한 공간으로 조성했습니다. 탈의실을 비롯해 러닝 후 사용하기 좋은 휴식존 등으로 꾸몄는데요. 러닝 인증샷을 남길 수 있는 여러 장치도 도입했습니다. 피니시 라인 콘셉트 기반의 거울샷 연출이 가능한 포토존이 대표적이에요. 인증샷에 포인트를 더해줄 일회용 타투 키오스크도 배치했고요.

• 스포츠 브랜드와 협업한 체험존도 재미 요소입니다. 아웃도어 퍼포먼스 웨어러블 브랜드 하이퍼쉘의 팝업존을 구성했어요. 러너들이 직접 제품을 착용해볼 수 있고, 시간 단위로 대여 가능한 프로그램도 운영하죠.

저는 맥주 중에서도 수제맥주를 특히 좋아합니다. 다양한 브루어리의 특색이 느껴지는 맛부터 비주얼까지 즐기는 재미가 쏠쏠하거든요. 그래서 이 맥주도 흥미로웠습니다. 제품명은 '서울릉'. 울릉도와 서울에서 활약하는 브루어리들의 컬래버레이션 제품이죠.

🍺 울릉도와 서울 쌀의 만남

• 서울릉은 울릉도에서 양조하는 울릉브루어리가 서울브루어리와 손 잡고 출시한 컬래버레이션 라인입니다. 울릉브루어리가 섬 밖의 소비자들과 소통하기 위해 기획한 로컬 상생 프로젝트의 일환으로 제작됐어요.

• 지리적 경계를 허물고 지역별 재료의 가치를 조명하는 데 집중했습니다. 제품명에서부터 재료가 돋보여요. 예컨대 '서울릉 라이스 라거'는 두 지역의 쌀을 일대일 비율로 섞어 만든 맥주입니다. 울릉도 쌀 특유의 고소한 풍미를 느낄 수 있다고요.

• 함께 출시된 '서울릉 이슬 팜하우스에일'은 울릉도에서 자생하는 특산물 '이슬차잎(수국차)'으로 만든 맥주에요. 울릉도 주민들이 예전부터 즐겨 마셨던 이슬차는 특유의 은은한 단 맛이 특징인데요. 울릉 브루어리는 이 단맛과 허브향을 서울릉에도 표현했습니다.

• 울릉브루어리와 서울브루어리는 이번 컬래버레이션을 기념해 서울브루어리 매장에서 론칭 행사도 진행했어요. 울릉도 원재료로 양조하는 과정을 소개하는 스토리텔링 세션과 서울브루어리의 양조 시설을 둘러보는 투어 프로그램을 선보였죠. 참석자들에게는 서울릉 2종과 울릉도의 식재료를 재해석한 핑거푸드까지 선보였고요.

• 사실 그동안 국내 맥주 시장에서 지역의 정체성을 강조한 수제맥주가 꾸준히 출시됐어요. 지역별 특산물로 만들거나 광화문과 경복궁 등 명소의 이미지를 반영한 경우가 대표적이죠.

• 한편 울릉도는 국내 맥주 시장에서 희소성을 지닌 지역입니다. 물리적 거리가 먼 데다 기존에 맥주와의 접점을 찾기도 어려웠으니까요. 두 브루어리가 울릉도의 식재료를 적극 활용한 것도 같은 이유 때문일 수 있습니다. 해당 재료들의 맛은 소비자 입장에서 궁금할 만한 희소성을 지녔다는 점에서요. 론칭 행사에서 울릉도 재료 기반의 핑거푸드를 제공한 점도 제품의 정체성을 확고히 할 수 있는 전략이었죠.

• 지역별 브루어리의 만남이라는 점도 흥미롭습니다. 두 브루어리의 개성을 동시에 즐길 수 있다는 점이 구매 요인으로 작용할 수 있어요. 특색 있는 맛이 중요한 수제맥주 시장에서 하나의 매력 포인트가 될 수 있죠.

🌞만든 이

에디터 한규

• 주요 관심사
  - 브랜드의 꾸준한 성장 스토리
  - 관점을 바꿔주는 새로운 브랜딩 지식
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  - 새로 산 프라이팬에 굉장히 만족하고 있습니다.

디자인 인턴 하영

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• TMI
  - 교보문고맛 생크림빵 맛있었는데 판매 종료돼서 아쉬워요. EBS 생크림빵도 사 먹어 봐야겠어요.