(엠바고 해제 발송) 체다・브리 치즈 먹은 사람, 알츠하이머 위험 줄었다?
전문가 의견 25-023 '고지방 치즈가 뇌 건강 지켜줄까?' (Neurology)

2025.12.18.  **엠바고 해제 재발송**
> 엠바고 준수에 동의한 SMCK 등록 기자에게는 17일 사전 발송된 메일입니다. -> 등록하기
  • 배경
      • 고지방 치즈와 크림 섭취가 치매 발병 위험 감소와 관련이 있을 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다. 스웨덴인 2만 7000여 명을 평균 25년 추적 관찰한 연구 결과입니다. 연구 결과는 18일 06시(KST)  미국신경학회지 'Neurology'에 발표됐습니다.
      • <결과 요약>
        • 지방이 20% 이상 함유된 체다, 브리, 고다 등을 매일 50g 이상 섭취하는 사람은 15g 미만을 섭취하는 사람보다 치매 위험이 13% 낮았음.
        • 고지방 크림을 매일 20g 이상 섭취한 사람은 전혀 섭취하지 않은 사람보다 치매 위험이 16% 낮았음.
        • 저지방 유제품, 발효유, 우유 또는 버터와는 어떠한 상관성도 발견되지 않았음.
        • APOE e4 유전자형은 고지방 치즈와 AD 사이의 상관관계에 영향을 미쳤음.
        • 다만, 연구팀은 특정 고지방 유제품 섭취가 뇌 보호에 어느 정도 도움이 되는지 알아보기 위해서는 더 많은 연구가 필요하며, 관찰 연구이므로 인과 관계를 추론하는 데 한계가 있다고 설명.

    • 전문가 의견 요청 내용
      • 이번 연구가 나온 배경(맥락, 이유)
      • 이번 연구가 알츠하이머 및 뇌 건강 분야에서 갖는 의미, 유사 연구와의 차이나 공통점
      • 연구의 한계나 비판점, 통계 해석의 주의점
    기자 여러분은 아래 주의사항을 참고해 활용해주시길 부탁드립니다.
    • 엠바고는 12월 18일 06시 (KST) 해제됐습니다. 자유롭게 활용 가능합니다.
    • 되도록 원문을 그대로 활용해주시길 부탁드립니다.
    • SMCK를 꼭 인용할 필요는 없습니다. 만약 인용 출처가 필요한 경우, 아래 형식을 따를 수 있습니다.
      • "ㅇㅇㅇ(전문가)는 한국과학기술미디어센터에 ㅁㅁㅁ라고 말했다."

    박정빈 부산대 의생명융합공학부 교수


    *2025.12.17.


    인과관계와 상관관계는 서로 다른 것으로, 상관관계는 인과성을 담보하지 않습니다. 특히 그 정보가 믿을 만한 근거를 갖추고 있을 경우 또는 믿을 만한 근거를 이미 선입견으로 가지고 있는 경우, 마치 인과성이 있는 것처럼 착각하게 될 확률이 매우 높습니다.

    대표적인 예시 중 하나로 최고의 의학 학술지 중 하나인 New England Journal of Medicine (NEJM)에 초콜릿과 노벨상의 '유의미한 연관 관계' 에 대한 논문이 출판된 적 있으나, 이는 초콜릿이라는 일종의 사치품을 취급할 수 있는 국가인 경우 "GDP 수준이 전반적으로 높은 것"이라는 숨어있는 요인에 의해서 설명이 가능하다는 것이 알려져 있습니다. 이러한 숨은 요인을 '교란요인' 이라 부릅니다. 교란요인의 존재는 상관관계가 인과관계로는 이어지지 않음을 잘 보여줍니다.

    이번 연구의 경우에서도 마찬가지로 교란요인이 존재할 수 있습니다. 해당 논문은 상관관계와 인과관계를 구분하는 훈련을 받은 연구자들에게는 의미가 있으며, 이는 추가 연구가 필요한 흥미로운 보고 정도로 받아들여집니다. 반면, 대중에게는 고지방 치즈를 과다 섭취하는 것이 건강에 이롭다는 식의 메시지로 둔갑하는 등 성급한 결론을 유발할 수도 있다고 생각됩니다. 따라서 해당 내용에 대해 조심스럽게 보도될 수 있기를 바랍니다.


    jeongbin.park@pusan.ac.kr
    박종화 울산과학기술원(UNIST) 바이오메디컬공학과 교수


    *2025.12.17.


    과학은,  가설과 수정이 반복되는 진동적 과정을 거친다. 오랫동안 고지방 유제품은 치매와 심혈관질환에 해롭다는 전제가 지배적이었지만, 최근 25년간의 스웨덴 대규모 "임상 연구"는 고지방 치즈와 고지방 크림 섭취가 오히려 치매 위험 감소와 연관됨을 보여준다.  ‘유제품은 나쁘다’는 단순 분류가 식품의 형태, 지방 함량, 발효 여부, 개인 유전적 맥락을 무시한 결과였음을 시사한다. 치매처럼 장기적으로 진행되는 병에선, 짧은 기간 연구, 단순한 해석이 쉽게 오판을 낳는다. 과학 진보는, 확신이 아니라 틀릴수 있고, 수정을 인정하는 겸비(humility)에서 나온다. 이번 연구는, 집단규모가 크지만, 통계 유의성이 경계선에 있고(p-value), 버터의 경우는 오히려 위험쪽으로 보이는 한계가 있다.


    jong.bhak@gmail.com
    아래는 영국 사이언스미디어센터(UK SMC)에서 12월 16일 배포한 전문가 반응(ROUNDUP)입니다. 엠바고는 동일하게 18일 06시에 해제됐습니다. 이후 추가 코멘트는 SMC 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 

    Dr Richard Oakley, Associate Director of Research and Innovation at Alzheimer’s Society, said:

    “One in three people born today will develop dementia in their lifetime and so many people are interested in what they can do to reduce their risk of dementia. Further research into prevention is vital.

    “This research does not show that eating more high fat dairy products, such as cheese or cream, can reduce our risk of developing dementia.

    “We do know, however, that what is good for the heart is good for the head and so we recommend a healthy balanced diet.

    “The Lancet Commission, which was part funded by Alzheimer’s Society, found nearly half of cases of dementia globally are linked to modifiable risk factors – or things that can be changed either on an individual or societal level.

    “Evidence shows that quitting smoking, keeping physically active, eating a healthy balanced diet, managing long term health conditions and drinking less alcohol play a far greater role in reducing dementia risk than focusing on a single food.

    “Anyone concerned about their risk of dementia can find out more at alzheimers.org.uk.”



    Prof Tara Spires-Jones, Director of the Centre for Discovery Brain Sciences at the University of Edinburgh, Division Lead in the UK Dementia Research Institute, and Past President of the British Neuroscience Association said:

    “A new study published by Du and colleagues observed that people who reported a high intake of high fat cheese in the 1990s had lower risk of developing dementia around 25 years later than people who did not eat cheese.  While these are interesting data, this type of study cannot determine whether this association of reduced dementia risk was caused by the differences in cheese consumption. One of the biggest limitations of this study is the cheese consumption as recorded from a food diary and interview at one time point 25 years before the analysis of dementia diagnosis. It is highly likely that diet and other lifestyle factors changed in those 25 years. Strong evidence from across the field indicate that healthy diet, exercise, and cognitively stimulating activities (education, challenging jobs and hobbies etc) can boost brain resilience to diseases that cause dementia. There is not strong evidence for any individual food protecting people from dementia.”

     


    Prof Naveed Sattar, Professor of Cardiometabolic Medicine/Honorary Consultant, University of Glasgow, said:

    “I do not believe there is a causal link here, as this is an observational study rather than a randomized controlled trial. It is important to note that individuals who consumed more high-fat cheese and cream were, on average, better educated. This raises the possibility of residual confounding - whereby other “healthy” characteristics associated with higher education, rather than the cheese or cream itself, may explain the lower dementia rates observed.

    “We already know of several well-established and proven factors that reduce dementia risk, such as maintaining healthy blood pressure, managing weight, and preventing heart disease or stroke. These interventions should remain the priority, given their strong evidence base, rather than focusing on unproven dietary associations.”

     


    Declared interests

    Prof Tara Spires-Jones: “I have no conflicts with this study but have received payments for consulting, scientific talks, or collaborative research over the past 10 years from AbbVie, Sanofi, Merck, Scottish Brain Sciences, Jay Therapeutics, Cognition Therapeutics, Ono, and Eisai, and direct a company Spires-Jones Neuroscience, Ltd to act as a consultant. I am also Charity trustee for the British Neuroscience Association and the Guarantors of Brain and serve as scientific advisor to several charities and non-profit institutions.”

    Prof Naveed Sattar: “NS has consulted for and/or received speaker honoraria from Abbott Laboratories, AbbVie, Afimmune, Amgen, AstraZeneca, Boehringer Ingelheim, Carmot Therapeutics, Eli Lilly, GlaxoSmithKline, Hanmi Pharmaceuticals, Janssen, Menarini-Ricerche, Merck Sharp & Dohme, Metsera, Novartis, Novo Nordisk, Pfizer, Sanofi, and Roche; and received grant support paid to his University from AstraZeneca, Boehringer Ingelheim, Novartis, and Roche.  No shares in any medical areas.”  


    For all other experts, no reply to our request for DOIs was received.

    한국과학기술미디어센터(SMCK) 소개

    한국과학기술미디어센터는 근거 기반의 과학 정보를 언론에 제공하는, 과학계와 미디어 사이의 다리 역할을 하는 독립 비영리 조직입니다. 잘못된 정보와 가짜 뉴스가 넘쳐나는 세상에서, 제대로 된 전문가의 해설과 의견을 빠르고 다양하게 기자들에게 제시하고 이를 체계적으로 아카이빙하는 역할을 합니다.
    7월에 이사회를 구성하고(이사장 노정혜 전 한국연구재단 이사장) 센터장(이근영 전 한겨레 과학전문기자)을 선임했으며, 9월 개소식을 열며 활동을 시작했습니다.

    *참고 기사: 
      
    SMCK 역할
    SMCK는 세 분야 전문가인 과학자, 기관 커뮤니케이터(홍보팀), 기자에게 구체적인 도움을 드리고자 설립됐습니다. 각각 아래와 같습니다.
    • 과학자, 연구자에게는 의견과 해설이 온전한 맥락과 함께 제공되는 안전한 발언 공간이 돼줍니다. 선의를 위해 한 논평이 기사화 과정에서 왜곡되거나 부정확하게 변질될 우려를 줄이는 완충 작용을 합니다. 
    • 기관 홍보 담당자에게는 기관의 성과를 기자들에게 보다 객관적이고 정교하게 알리고, SMC 글로벌 네트워크를 통해 영향력을 높일 기회를 제공합니다. 
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