안녕하세요! TEAM 뉴술레터입니다. 

그럼 잔을 부딪히며 두 번째 뉴술레터 시작해볼까요. 짠!🍷

당분간은 사진첩으로 다이닝 추억 여행을 떠나볼까 해요. 첫 목적지는 딱 1년 전 방문했던 박무현 셰프의 무오키. 전복, 도미, 토마토, 농어처럼 친숙한 재료를 참신하게 선보이기로 유명한 곳이죠. 마침 이때는 무오키가 오픈 2주년을 맞이해 그간의 베스트 메뉴들로 코스를 구성했는데, 그래서인지 메뉴 구성이 '전채-메인-디저트'가 아니라 '메인-메인-메인'처럼 느껴질 정도로 완성도가 높았어요. 그중에서도 단연 뛰어난 요리는 시그니처 디쉬 '무오키 에그'. 푸아그라, 닭을 진짜 계란처럼 빚어낸 요리였는데, 쏟아지는 트러플 향과 녹진하고 풍부한 맛 덕분에 입에 넣자마자 모두가 요리 만화에서나 나올 것 같은 리액션을 하고 말았답니다.

👉 무오키 서울 강남구 학동로55길 12-12

디너코스 140,000원, 와인 페어링 120,000원(6 glasses)

👩🏻 시드니 ★★★★★(5) 손색없는 메뉴 구성, 화려한 플레이팅, 친절한 서비스까지 삼박자가 모두 맞은 몇 없는 프렌치 다이닝.

🐠 앤 ★★★★★(5) 와인 첫 잔을 마시자마자 모두 감탄하며 "풀 페어링"을 외쳤던 그 곳. 시그니처 디쉬 '무오키 에그'와 '셰프 스폐셜 전복'이 특히 인상적이었어. 생각하니까 또 가고싶다.

🥂 잔느 ★★★★★(5) 멋진 음식, 찰떡 페어링, 세심한 서비스까지 완벽! 깜찍한 미니 맥주잔에 담겨나오던 클렌저도 인상적이었어. 디스플레이도 훌륭했다는 이야기!

🍏 블랑 ★★★★☆(4.5) 1년 지난 후에도 맛이 기억난다니 말 다 했지. 2층 숨은 공간도 최고. 여기서 찍은 사진을 보고 다들 프로포즈 받았냐고 했을 정도로 분위기가 좋아. 로맨틱 다이닝을 위한 최적의 장소.

뉴술레터팀에게는 이번이 두 번째 줌술이에요. 9월에 같은 이유로 랜선 '짠'을 한 적이 있거든요. 지난번에는 각자 집에 있는 술과 음식을 자유롭게 준비했는데, 이번에는 미리 와인을 골라 같은 술을 마셨답니다. 오, 그것만으로도 좀 더 같은 자리에 있는 느낌이 나던 걸요? 그렇게 도란도란 이야기를 나누다 보니 어느덧 다섯 시간이 훌쩍! 연말이지만 모일 수 없는 요즘, 친구들과의 북적이는 송년회가 그립다면 줌술 어떠세요?

줌술의 주인공으로는 트리벤토 리제르바를 PICK. 최근 대형마트들이 저렴한 PB 와인을 열심히 내놓고 있는데, 트리벤토는 롯데가 야심차게 런칭한 시그니처 와인이에요. 12월에 막 판매를 시작했는데, 롯데계열 유통사에서만 살 수 있어요. '뉴(new)'와 '리미티드 에디션'에 약한 저희의 호기심을 제대로 자극한 거죠. 

트리벤토는 유명한 말벡 산지인 아르헨티나 멘도사 지역에서 만들어졌어요. 말벡, 블렌딩(까베르네-말벡) 두 가지 품종으로 출시되었는데, 말벡의 특징인 묵직하고 진한 느낌보다는 부드럽다는 인상이었어요. 무게감을 중요하게 여긴다면 아쉬울 수 있지만, 검붉은 과실향을 편하게 품고 있어 데일리 와인에 어울린다는 것이 멤버들의 결론이었답니다. 줌술에서 각각 닭발, 데리야키 곱창, 살라미, 크래커 등과 페어링해보았는데요, 간이 센 음식보다는 치즈, 크래커, 올리브 등 가벼운 안주가 더 잘 어울렸어요. 

👩🏻 시드니 ★★★(3) 말벡보다 블렌딩 쪽이 더 좋았어. 말벡 입문자에게는 가성비 흐르는 맞춤 와인. 

🐠 앤 ★★★☆(3.5) 어느음식에든 잘 어울리는게 최고의 장점같아. 그래서 떡볶이도 좋은 조합이라고 소개되어있었던 듯. 테이블 와인으로 손색 없고, 집들이 때 쌓아놓고 마시기에도 좋을 것 같아!

🥂 잔느 ★★★(3) 기름진 음식보다 치즈나 가벼운 스낵이랑 함께하는게 좋겠어. 착한 가격에 초보도 무난하게 즐기기 좋은 만원의 행복 와인!

🍏 블랑   ★★★(3) 드라이 와인에 첫 발을 내딛는 '와린이'에게 특히 강추. 부드러운 과일향, 어렵지 않은 맛, 합리적인 가격까지 3가지 매력이 담긴 한 병.  

1호부터 구독자가 100명을 넘어서며 두근두근했답니다. 하지만 첫 호부터 실수가 왜이렇게 많은지. 분명 다섯 명이 머리를 맞대고 몇 번이나 읽었는데 말이에요. 특히 '뉴술레터 구독하기'를 누르면 다른 뉴스레터 구독으로 이어지는 초유의 사태가... 링크 검수는 왜 아무도 안했는지 아시는 분? 지난 1호의 구독하기 링크를 공유해 주신 천사가 있다면 이번에 다시 한번 부탁해요. (사.랑.해💘) 저희가 맛있고 분위기 좋은 곳들을 참 증말 많이 아는데요!! 시국 때문에 그 장소에 가서 사진 찍고 함께 후기를 쓸 수가 없어 아쉬워요. 대신 테이크아웃할 수 있는 곳이나 배달 가능한 곳으로 기획해볼 테니 기대 많이 해주세요! 

아 참, 저희 인스타 오픈했으니 팔로팔로미🤟 @newsooletter