2021년 02월 22일 웹에서 보기 금주의 채식메뉴🌱
호흡기, 점막이 약해지는 겨울! 수분과 비타민C가 많은 '무'가 지켜줄게!! 겨울 제철 재료 '무'로 만든 밥-티프! 밥도둑무조림! (☜누르면 레시피 페이지로) 요똥(요리똥손)도 할 수 있어! 드루와 드루와! 알려줘요 채식하루~_~ "채식하면 단백질 섭취는 어떻게 하나요?"  채식하려니깐 스멀스멀 올라오는 궁금증과 주변에 걱정 어린 시선들😨 채식하면 받는 질문 Best No.1이죠! 채식하면..... 단백질은 어디서 얻어??! 도와줘요 채식하루~_~ (자신감 뿜뿜!) 채식하루에서 알려드릴게요! 단백질을 어디서 보충하는지 알려면 우선 우리가 알고 있는 단백질이 어디서 왔는지 알아야 해요.  1. 단백질, 너 어디서 왔니?
출처. 다큐 '몸을 죽이는 자본의 밥상', 원제 'what the health' ○ 육식인의 단백질 섭취 과정 식물성단백질 > 가축이 식물을 먹음 > 사람이 고기를 먹음으로 단백질 섭취 ○ 채식인의 단백질 섭취 과정 식물성단백질 > 사람이 바로 섭취! 모든 단백질은 식물에서 왔어요! 소, 돼지, 닭은 중개자였던 거죠! 그대로도 좋은 질의 '식물성'단백질이 중개자='가축'을 거치면서 식량 효율도 굉장히 떨어지게 돼요. 그렇다면 식물성 음식들은 단백질을 얼마나 함유하고 있을까요?
 밥과 김 거기다 시금치, 브로콜리에도 단백질이 함유되어 있다는 게 새삼 놀랍지 않나요? 2. 그럼 단백질을 얼마나 섭취해야 할까? 미디어에서는 늘 단백질 섭취가 중요하다! 부족하다! 말하지만 우리 몸은 생각보다 그렇게 많은 단백질을 필요로 하지 않아요. WHO(세계보건기구)는 몸무게(kg)당 0.83g의 단백질 섭취를 권고하고 있어요. . 몸무게 60kg : 60 x 0.83 ≒ 약 50g 세포는 단백질로 이루어져 있는데 사멸해도 70-75%는 재사용되어 새=new세포가 만들어지고, 영양권장량은 보수적으로 만들어지기 때문에 베지닥터* 소속 황성수박사님은 0.5g(단백질 섭취양 )/kg(몸무게 양)을 권장해요. *베지닥터 : 채식을 실천하는 의사, 치의사, 한의사들의 모임 1. 현미밥 3공기(30g) 완성! 2. 아침 : 식빵 한조각(5g), 피넛버터(8g), 두유 한 잔 (8g) 점심 : 감자 두 개(5g), 샐러드 저녁 : 현미밥 1공기(10g), 두부1/3모(8g) 콩나물 반찬(4g) > 총 (48g) 완성!
완전채식인도 단백질을 충분히 섭취할 뿐 아니라 필요 양의 70%를 더 섭취한다니깐 단백질이 부족할 걱정, 잠시 미뤄둬도 좋겠죠 :)? 3. 그렇다면 채식인도 근육을 만들 수 있나요?
그럼요💓 차례로 1. 기네스에도 등재된 Strongman*, Patrik Baboumian 패트릭 바부미안 2. 육상선수 Morgan Mitchell 모건 미셀 3. 육상선수 Carl lewis 칼 루이스 4. 모태비건* 보디빌더 Nimai delgado 니마이 델가도 5. 울트라마라토너 Rich Roll 리치 롤 *Strongman : 우리나라 씨름대회가 '천하장사 씨름대회'이듯 독일에는 '스트롱맨 대회'가 있다. *모태비건 : 태어날 때부터 비건(엄격한 채식)을 함 이들의 이야기와 더 많은 비건(엄격한 채식)운동인을 보고 싶다면? 다큐 'The game changers'를 추천합니다. '동물성단백질 VS 식물성단백질', '원래 인간은 잡식이지않나?' 하는 채식 궁금증을 몽~땅~ 풀어줄 거에요! (2주차 미션 다큐이기도 합니다 :D )
The game changers 2분30초 예고편(한글자막 제공) 본편은 넷플릭스에서 볼 수 있습니다. 나는 ㄱr끔... 일탈(가공식품)을 꿈꾼ㄷF... GS25에서 살 수 있는 비건 간식들!
1. 베지가든 매운떡볶이, 짜장떡볶이 2. 멀티그레인퀴노아 허브맛/ 토마토맛 3. 마너웨이퍼 헤이즐넛맛 4. 뷰티스위티스 캣츠 (이 브랜드 캣츠, 크라운만 비건) 5. 미고랭라면  저작권 안내 Copyright © 2021 VEGEHARU, All rights reserved |
