새로운 F&B뉴스로 인사이트 충전하세요~ 배민이 꼽은 2023년 외식업 7대 트렌드는?!
배달앱 배달의민족 운영사 우아한형제들은 서울대 소비트렌드분석센터와 함께 연구·집필한 '2023외식업트렌드'를 공개했다. 배민과 서울대 소비트렌드분석센터는 외식업 트렌드 도출을 위해 거시적 시장 환경 분석을 진행했다. 소비자 조사와 배민·B마트 데이터의 상호 교차 검증을 실시해 엔데믹 시대 소비자의 식생활 변화 양상을 파악했다.
출처 : 식품외식경제
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‘커피족’ 잡으려면…‘고급화’ ‘착한 소비’ 필수
커피 소비자의 입맛이 점차 고급화되고 있는 것으로 나타났다. 또 맛과 브랜드 대신 ‘사회적 가치’를 중요하게 여기는 소비자의 수도 급증하는 추세다. 설문조사 결과,커피 전문점을 방문하는 경우 주로 커피 맛(62.4%, 중복응답)을 가장 먼저 고려했다. 이어 매장 위치(49.3%)나 커피 가격(48.8%) 순으로 매장을 방문했다. 한편, 사회적 논란을 일으킨 커피 브랜드 매장에 대한 불매 의지가 높았다.
출처: 매경이코노미 |
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맥도날드, 드라이브스루 ‘하이패스’로 결제
맥도날드가 드라이브 스루(DT) 서비스에 하이패스 결제 시스템을 도입한다. 맥도날드는 한국도로공사, 신한카드, KIS정보통신과 DT 하이패스 결제 시스템 도입을 위한 업무협약을 통해 앞으로 맥도날드의 DT 플랫폼 ‘맥드라이브(McDrive)’에서 하이패스 결제 서비스를 만날 수 있다. 이 서비스는 고속도로와 같이 하이패스 단말기를 장착한 차량이 DT 라인에 진출입하면 주문 금액이 결제되는 시스템으로, 맥도날드 고양삼송DT점, 송파잠실DT점에서 20일부터 시범적으로 운영하며, 내년 상반기 전국 30개 매장으로 확대할 예정이다.
출처: 식품저널 |
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'박재범 소주' 이어 '탑 와인' 나온다...빅뱅 출신 탑, 와인브랜드 '티스팟' 론칭
'박재범 소주'가 소주 시장에서 신선한 돌풍을 일으킨 것을 신호탄으로 연예인들의 브랜드를 활용한 주류들이 속속 등장하고 있는 가운데 빅뱅 출신 아티스트 탑이 와인 시장에 뛰어들었다. 탑은 와인전문기업 금양인터내셔날과 손잡고 이달 하순 새로운 와인브랜드 '티스팟'을 국내에 론칭한다. 티스팟은 본질에 충실한 클래식 스타일의 와인들이지만 전면 레이블은 일본의 컨템포러리 아티스트 코헤이 나와의 대형 유화작품 Direction #50 원작을 초소형으로 디스플레이했고 전반적인 패키징 또한 불필요한 요소를 배제하여 미니멀리즘을 추구했다.
출처 : 스포츠서울
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MZ 홀린 '노티드 도넛', 로봇이 만든다
인기 디저트 카페 ‘노티드’에 도넛을 튀겨주는 로봇이 도입된다. 주방 로봇 스타트업 웨이브라이프스타일테크(웨이브)는 노티드 운영사 GFFG에 도넛 튀김 공정 자동화 로봇 공급 계약을 체결했다고 20일 밝혔다. 노티드 주요 매장 중 한 곳에 로봇 공급을 계획하고 있다.
출처 : 한국경제
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F&B 공간기획 레볼루션 2기
2023년, F&B 공간은 어떤 힘을 가져야 할까요? 😊
사람을 끌어들이는 공간 경험의 힘,
F&B 공간 레볼루션 2기에서 집중적으로 탐구합니다.
▶2023 F&B 공간 트렌드
▶외식공간 컨셉 기획
▶도시재생 & 공간콘텐츠
▶라이프스타일 공간 트렌드
▶F&B 브랜드 팝업스토어 |
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