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때는 바야흐로 에디터 어릴적... 한 번은 동네 친구들과 함께 미나리와 쑥을 캐다가 엄마를 드린 적이 있어요. 동네 언니오빠들(그래봤자 초등학생...)은 어쩜 그리 먹을 수 있는 걸 잘 아는지, 에디터에게 "이건 따고 이건 따면 안된다"고 친절하게 가르쳐주었죠. 엄마는 그걸로 부침개도 해주시고 된장국도 끓여주셨는데 그게 너무 맛있었던 기억이 선명해요. 내가 먹는 음식이 흙에서 자라나고, 그걸 깨끗이 씻어서 맛있게 먹을 수 있다는 게 소중하고 특별하게 여겨졌죠. 물론 지금은 마트에서 플라스틱에 담겨진 식재료를 사먹는 도시 어른의 삶을 살고 있지만요.

여기 무려 1년 동안이나 식재료를 돈 주고 구매하지 않고 심지어는 농사도 짓지 않고 오로지 야생에서 구한 것만 먹으며 생존한(?) 사람이 있어요. 바로 오늘 소개할 책 <야생의 식탁> 저자인 모 와일드(Mo wild)님이에요. 21세기에 야생에서 나오는 것만 먹고 사는 라이프가 가능할까요? 이렇게 먹을 것이 넘쳐나는 시대에 왜 이런 힘든 선택을 한 걸까요? 그 사연, 지금부터 풀어볼게요.

그렇게 해서 먹을 수 있는게 몇 가지나 될까 싶지만, 생각보다 정말 많은 식재료와 요리가 등장하는데요. 꾀꼬리 버섯 볶음이나 도토리 가루로 만든 팬케이크, 해초 스파게티, 도토리와 민들레 뿌리를 블렌딩해 만든 유사(?) 커피 등 셀 수 없이 많아요. 맞아요! 커피는 스코틀랜드에서는 나지 않으니 마실 수 없고 초콜릿 같은 기호 식품도 채취하지 못하니 먹을 수 없어요.

지역 뿐 아니라 계절에 따라서도 나는 식재료가 달라져요. 현대인의 주식은 탄수화물이지만 사실 곡식이나 구황작물은 1년 내내 채취할 수 없어요. 당분 또한 여름이나 가을철 과일에서나 얻을 수 있지 봄이나 겨울엔 얻기 힘들죠. '당분도 제철 음식'이라고 하는 저자의 표현이 참 신선하게 느껴지더라고요. 생각해보면 당연한건데 말이에요.

우리가 항상 먹을 수 있다고 생각하는 많은 식품들이 내 식탁에 오르기 위해 얼마나 많은 과정을 거치며 에너지를 소비하는지 새삼 실감 났어요. 또 저자가 채집해서 먹는 다양한 식재료를 보면서 내가 얼마나 단조로운 음식들만 먹고 있는지 깨닫게 됐고요. 뭐든 풍요롭게 먹을 수 있다고 생각했는데, 사실은 대량 생산이 쉬운 몇 가지 음식에 길들여져 있었구나, 그런 생각이 들었어요.

이런 식재료를 구하기 위해서는 대형마트보다는 시장이나 농산물 직거래 장터, 생협 등을 이용하는 것이 좋겠죠.(전에 지구용에서도 소개했던 마르쉐도 떠오르더라고요) 조금만 눈을 돌려보면 지구에도, 내 몸에도 좋은 식사 옵션은 생각보다 많아요. 에디터가 언급한 것 외에 용사님만의 장보기 노하우가 있다면 아래 들려줘요 지구용으로 공유해주세요.😉

용사님께 오늘 소개한 책 <야생의 식탁>을 선물로 드리려고 해요! 아래 링크에서 <야생의 식탁> 기대평을 남겨주시면 추첨을 통해 총 5분께 책을 보내드릴게요.

에디터 어릴 적엔 페트병 콜라보다 유리병 콜라가 더 흔했는데요. 요새는 가볍고 내구성도 좋은 플라스틱 음료 용기가 대세를 이루고 있죠. 그런데 유럽에선 분위기가 좀 다르대요. 계속해서 유리병 음료가 늘어나는 추세라는데? 유럽에서 유리병 음료가 늘어나는 이유, 지구용 쇼츠로 확인해보세요. 👆위 이미지를 누르면 영상으로 연결됩니다.

👩🏻학교에서 기후위기 고민중인 어린이들  

아동 권리를 위해 활동해 온 세이브더칠드런에서 기후위기 캠페인도 쭉 진행해왔단 사실 아는 분? 에디터도 몰랐지만 이제부터 관심 가져보려고요. 오는 22일(수요일) 오후 3시부터 4시 30분까지, 학교들과 함께 만들어 온 기후위기 대응 실천 프로젝트, '어린이가 만드는 기후세상' 사례공유회를 유튜브로 중계한다고 하더라고요. 학교, 교육청 용사님들을 포함해 기후위기 교육에 관심 있는 용사님들이라면 신청해봐요. 

🥛환경부 미러링 챌린지 
어이없게 일회용품 사용 규제를 무력화한 환경부에 다같이 항의해요. 텀블러, 다회용 컵을 쓰는 모습을 소셜미디어에 올리면(+해시태그) 알맹상점과 컵가디언즈의 '일당백 챌린지'에 참여할 수 있어요. 이번달 17일까지니까 서두르기!   

🦋인간 때문에 멸종 위기 

전 세계적으로 멸종 위기에 처한 동식물이 200만종이나 된다는 연구가 공개됐어요. 최근 4년간 두 배로 늘어났다고. 물론 원인은 인간이에요. 

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💌use4us@sedaily.com