👀 요점 맛보기!

1. 명절 연휴 막바지로 갈수록 배달 주문에 집중해 보세요.

2. 추석을 맞아 선물 세트를 구성해 판로를 넓히고, 위생도 철저히 관리해 손님들의 마음을 사로잡아 보세요.

3. 이번 명절 연휴가 더 특별한 이유! 항저우 아시안게임 주요 일정도 알려드립니다..

👀 명절에는 무엇보다 배달 주문에 집중!

바로고의 배달 데이터를 살펴보면, 지난 설 명절 동안 설 당일(1/22)이나 전날(1/21)보다 명절 연휴 막바지로 갈수록 배달 주문량이 더 늘어나는 것을 볼 수 있는데요. 특히 명절 마지막 날(1/23)과 대체공휴일(1/24)에는 배달 주문량이 전주 같은 요일 대비 각각 20.1%, 33.4%로 급격히 증가했다는 것을 알 수 있었습니다. 연휴 시작 전날(1/20)도 전주 대비 0.8% 정도 주문량이 소폭 증가했고요.

작년 추석 연휴 기간의 추이도 크게 다르지 않습니다. 명절 당일(9/10)은 오히려 전주 같은 요일 대비 42.5%가량 큰 폭으로 주문량이 감소했지만, 대체공휴일이자 연휴 마지막 날(9/12)에는 전주 같은 요일 대비 24.9%로 주문량이 급증했습니다. 연휴 전날(9/8)에도 전주 대비 7.8% 배달 주문량이 늘었고요.

전반적으로 명절 연휴 기간에는 명절 당일보다 일상으로 복귀하기 하루나 이틀 전에 배달 음식에 대한 수요가 많은 것을 확인할 수 있는데요. 연휴 기간에도 가게 문을 닫지 않고 영업하시는 사장님들이라면 연휴 막바지로 갈수록 배달 주문이 급증하는 것을 염두에 두고 미리 대비하는 것이 좋겠습니다.

🎑 믿고 먹는 선물세트를 구성해 잠재고객 확보

🥕 이럴 때일수록 식재료 관리에 철저히!

명절을 맞아 전국적으로 치솟는 물가와 식자재 수급 문제에 대비하기 위해 자주 사용하는 식자재를 미리 구매해 두셨거나, 긴 연휴 기간 동안 가게 문을 닫아 놓으실 예정이라면 평소보다 식자재 관리에 신경쓰시는 게 좋을 듯합니다.

특히 올해는 북태평양 고기압으로 인해 가을 더위가 유독 오랫동안 지속되는 느낌인데요. 기온이 높을 수록 세균과 같은 미생물이 증식하기 쉬운 환경이 조성되기 때문에 식재료 관리에 각별한 주의를 기울여야 합니다. 특히 익히지 않은 채소나 계란, 생고기 관리에 유의하시는 것이 좋고, 상하기 쉬운 식재료는 필요한 만큼만 구매해 사용하는 것이 좋습니다. 또한 연휴가 길어지는 만큼 장기간 보관하는 식재료의 경우 변질되지 않도록 냉장 및 냉동 온도 세팅을 꼼꼼히 점검하고, 식재료를 사용하기 전에 혹시 소비(유통)기한이 지난 제품이 있는지 확인할 필요도 있고요.

🎊 이번 연휴는 아시안 게임까지 챙길 수 있는 대목!

• 추석 연휴 기간 주요 경기 일정
  - 9/28(목) : 남자 축구 16강전, 여자 축구 홍콩전, 남자 야구 필리핀전, 펜싱 남자 단체전
  - 9/29(금) : e-스포츠 리그오브레전드 결승
  - 10/1(일) : 양궁 경기 시작