이번 리포트는 혁신의숲-국민대 혁신기업연구센터 공동리서치 첫 번째 시리즈로, 주제는 '외식산업 혁신 서비스 분석'입니다. 외식산업은 소비자와 생산자 모두 가장 많은 인구를 대상으로 하는 산업 중 하나이며, 코로나19 이후 외식산업 구조가 빠르게 변화함에 따라 디지털 플랫폼을 통해 가장 큰 변화가 생기는 사업 중 하나이기 때문에 첫 번째 시리즈 주제로 선정하게 되었습니다.

 외식 산업 생태계에서 목표 고객을 정의할 때 넓게 잡는다면 전 국민이 목표 고객이고, 외식업체를 고객으로 삼아도 70만 개의 목표 고객이 존재하는 거대한 시장입니다. 가치 사슬 중 그 어딘가 지점에서 스윗포인트만 찾아낸다면 얼마든지 제2의 배달의 민족이 될 수 있는 잠재력을 기대할 수 있기 때문에, 다수의 스타트업들이 외식산업에서 미처 발견하지 못했던 문제점을 정의하고 혁신적인 솔루션을 개발하기 위해 도전하고 있는데요.

 이번 리포트에서는 레스토랑 예약 솔루션 캐치테이블을 운영하는 와드, 비대면 주문 솔루션 패스오더를 운영하는 페이타랩, 클라우드 기반의 POS 서비스를 제공하는 페이히어 3개사를 분석했습니다. 꾸준한 성장과 함께 누적 100억 원 이상의 투자를 유치한 세 스타트업의 데이터를 확인해 보시기 바랍니다.