✈️취향에 맞는 커피를 찾아가는 여행

vol.10

다양한 원두, 가공법, 메뉴 등…

취향에 맞는 커피를 찾아가는 여행은 무궁무진합니다.

님, 커피를 추출하는 방법에 따라서도 각기 다른 맛을 내는 거 알고 있으셨나요?

여과지에 커피를 걸러서 내리는 방법, 커피에 압력을 주어서 추출하는 방법, 우려서 마시는 방법 등 커피를 추출하는 방법은 다양하고 추출법에 따라서 각기 다른 맛과 향을 냅니다.

오늘은 다양한 커피 추출 방식을 통해서 나에게 맞는 커피를 찾아보세요.

🔖 핸즈, 커피 에세이 열 번째 이야기는 '다양한 커피 추출 이야기' 입니다.

☕️ 차처럼 우려서 마시는 '침출식' 커피

*사진 출처 : Unsplash

차(茶)를 마실 때 찻잎 또는 티백을 뜨거운 물에 우려서 음용합니다. 🍵

커피도 차처럼 우려서 즐길 수 있어요. 분쇄한 커피 원두를 물에 담가서 추출하는 '침출식' 커피는 간편하게 음용할 수 있다는 장점이 있는데요.

대표적인 커피 기구로는 '프렌치 프레스French Press'가 있습니다.

프렌치 프레스 French Press

프렌치 프레스는 플런저 포트Plunger Pot 로 불리다가 프랑스의 메리오르Merior 에서 출시한 제품이 큰 인기를 얻으며, 프렌치 프레스로 불리게 되었습니다.

굵게 분쇄한 커피 가루와 뜨거운 물을 기구에 넣고 커피 가루를 걸러주는 프레스로 눌러준 뒤에 남은 맑은 커피를 잔에 옮겨 즐기면 되는데요.

커피 가루를 그대로 우려내기 때문에 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요!

*사진 출처 : Unsplash

📍프렌치 프레스의 다양한 활용 팁

· 우유 거품을 만들어서 커피 위에 올려서 음용해 보세요.🥛

· 커피 외에도 차를 우려서 즐길 수 있어요.

📹 더 상세한 프렌치 프레스 추출법은 영상에서 확인해 보세요!

프렌치 프레스 추출 방법 보러가기

🔖 진한 커피를 마시고 싶다면 '가압식' 커피

커피 전문점에서 마시는 커피는 대부분 에스프레소를 활용한 메뉴들이 많은데요.

에스프레소는 가압식 커피 방식으로 추출한 대표적인 커피인거 알고 있으셨나요? 👀

'가압식 커피'는 여과 필터에 담긴 커피에 압력을 주어 추출하는 방식으로 대표적인 추출 도구로는 에스프레소 머신espresso machine 과 모카포트moka pot 가 있습니다.

에스프레소 Espresso

에스프레소는 익스프레스Express 에서 유래된 단어로 '빠르게 추출되는 커피'를 뜻합니다. 고온, 고압에서 추출되기 때문에 진한 커피 향미를 맛볼 수 있죠.

에스프레소를 기본 베이스로 우유, 휘핑크림 등을 더해서 다양한 커피 메뉴를 제조하기 때문에 대부분의 커피 전문점에서는 에스프레소 머신을 활용합니다.

🔖 에스프레소 이야기가 궁금하다면 핸즈, 커피 에세이 1편에서 확인해 보세요!

핸즈, 커피 에세이 1편 보러가기

모카포트 moka pot

모카포트는 수증기 압력을 이용해 추출하는 방식으로, 1933년 이탈리아 알루미늄 공장을 운영하던 알폰소 비알레띠Alfonso Bialetti 가 개발한 이후 이탈리아의 가정용 에스프레소 추출 기구가 되었는데요.

포트에 분쇄한 커피 가루와 물을 넣고 가열하면 스팀 압력에 의해서 물이 상승하고 커피 가루를 통과하며 커피가 추출되는 원리인데요.

다른 추출 기구에 비해 진한 농도이기 때문에 집에서도 쉽게 에스프레소를 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.

📹 더 상세한 모카포트 추출법은 영상에서 확인해 보세요!

모카포트 추출 방법 보러가기

📌 깔끔한 커피 맛을 위한 '여과식' 커피

커피를 타다, 커피를 추출하다, 커피를 내리다…

커피를 추출하는 방법에 따라서 부르는 행동도 달라지는데요.

'커피를 내린다.'는 핸드드립 커피를 추출할 때 주로 사용을 합니다.

핸드드립 커피 처럼 커피를 내리는 '여과식' 추출 방식은 여과 필터에 담긴 분쇄된 커피에 물을 통과시켜 추출하는 방식입니다.

대표적으로 핸드드립hand drip coffee 과 더치 커피dutch coffee 가 있습니다.

핸드드립 Hand drip coffee

핸드드립은 여과 필터에 담겨 있는 커피 가루에 뜨거운 물을 부어 추출하는 방식입니다.

필터로 거르기 때문에 침전물이 적고 깔끔한 커피를 마실 수 있다는 장점이 있어요.

자유로운 농도 조절로 커피 향미를 표현할 수 있어서 커피 전문점 뿐만 아니라 집에서 커피를 마실 때도 선호하는 추출 기구 중 하나입니다.

📍핸드드립 커피를 간편하게 즐기는 팁

드립백 Drip bag coffee

드리퍼, 드립포트, 필터, 서버 등 핸드드립 커피 추출에 필요한 다양한 도구들로 집에서 핸드드립 커피를 시도하지 못했던 분들 있으신가요? 👀

오직 뜨거운 물만 있으면 핸드드립 커피 맛 그대로 즐길 수 있는 드립백 커피가 있어요.

특별한 기구와 기술 없이 쉽고, 빠르고, 간편하게 드립 커피를 즐겨보세요!

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더치 커피 Dutch coffee

'천사의 눈물' 이라고 들어보셨나요? 😇

차가운 물💧을 분쇄한 커피 가루에 한 방울씩 떨어뜨려서 추출하는 더치 커피를 부르는 별칭이에요.

더치Dutch 는 네덜란드식 이라는 뜻인데요. 일본에서 더치 커피로 부르며 지금까지 이어져 왔습니다. 네덜란드령 인도네시아 식민지에서 커피를 유럽으로 운반하던 선원들이 장기간의 항해를 하면서 커피를 마시기 위해 고안한 방법이 지금의 더치 커피로 발전했다고도 하는데요. 🚢

뜨거운 물이 아닌 차가운 물로 장시간 추출하기 때문에 자극적인 맛이 없고, 와인처럼 깊고 풍부한 향미를 느낄 수 있어요.

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