큰 맘 먹고 채식을 결심했지만 어렵고 복잡하게 느껴지는 초보자나 채식이 지루하게 느껴지는, 권태기에 빠진 중급자라면 사찰 요리에서 새로운 영감을 받을 수 있을 거에요.

서울에만 이런 클래스가 있는 건 아니에요. 사찰 음식으로 이름난 전국 곳곳의 사찰에서도 자체적으로 사찰 음식 관련 프로그램을 운영 중인데요. 넷플릭스 '셰프의 테이블'에도 등장하신 사찰 음식의 대가 정관스님께 사찰 음식을 배우는 전남 백양사의 템플스테이 프로그램이 대표적이에요. 경기도 수원의 봉녕사에서는 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루에서도 강연하신 선재스님의 사찰음식 클래스를 진행하고 있어요. 경기도 남양주 봉선사, 경북 의성 고운사, 대구 동화사에도 사찰 음식 관련 강좌가 있죠. 

이번에 에디터가 참여한 클래스에선 레시피뿐 아니라 스님의 요리 꿀팁이나 먹는 것에 대한 태도도 배울 수 있었어요. 복잡하게 채수를 우리는 대신 표고 불린 물만 사용해도 음식 맛을 돋울 수 있다는 것, 밀가루 요리를 하는 날엔 그릇에 묻은 밀가루로 설거지를 하면 좋다는 것 등등 경험에서 우러나온 팁과 더불어 돈 버는데 몰두하다 먹고 사는 것의 중요성을 잊지 말라는, 음식을 먹는 본인을 늘 존중하라는 조언도 해주셨죠. 용사님들이 오늘 먹은 한끼는 어땠나요? 용사님들이 본인과 지구를 존중하는 식사를 할 수 있도록 알차고 재미있는 콘텐츠 열심히 발굴해 올게요. 오늘의 레터가 알찼다면 주변 용사님께도 많은 공유(구독링크https://bit.ly/3rCQ839) 부탁드려요!😆

🐬제주 남방큰돌고래를 지켜라! 국내 최초 '생태법인' 추진
멸종 위기종 제주 남방큰돌고래를 보호하기 위해 국내 첫 생태법인이 추진돼요. 기업에 부여하는 법인처럼 생태적 가치가 중요한 존재에 권리를 부여하는 법적 제도라고. 부디 남방돌고래들에게 실질적 도움이 되길🙏

테슬라 CEO 일론 머스크가 설립한 뇌신경과학 스타트업 뉴럴링크가 원숭이를 학대했다는 주장이 제기됐어요. 생각만으로 각종 기기를 제어할 수 있는 시스템을 만드는 프로젝트인데, 이 실험에 투입된 원숭이 23마리 중 살아남은 개체는 7마리뿐이라고.😱

🍀비건 뷰티 강화하는 올리브영
올리브영이 비건뷰티 브랜드를 강화해요. 상반기 내 올리브영 명동, 강남 플래그십 등 주요 매장에 전문 매대를 설치하고 온라인에도 전용 페이지를 신설, 연내 두 차례의 기획전도 연다고. 현재 선정된 브랜드는 어뮤즈, 클리오 비건웨어, 디어달리아, 스킨푸드, 언리시아, 잉글롯, 딘토 등이에요.

🗳️브리타 코리아, 전국 제로샵에 필터 수거함 설치
용사님들의 요구로 국내에서도 필터 수거를 시작한 브리타. 지금까지는 온라인 신청하면 택배로 수거해가는 방식만 운영했는데요. 이를 확대해 전국 제로웨이스트샵에 필터 수거함도 설치한다고 해요!👍

👂대기오염 심한 곳에 살면 난청 위험 크다
미세먼지 등 대기오염 물질이 많은 지역에 사는 사람은 난청 위험이 크다는 국내 연구팀의 연구 결과가 나왔어요. 대기오염은 호흡기나 피부에만 안좋은 줄 알았는데 난청 위험까지 있다니. 앞으로 어떤 예상치 못한 피해가 나올지 걱정돼요.