만드는 법 : 캐슈넛 한 줌과 물, 마늘 약간을 넣고 갈아줍니다. 이렇게 만든 캐슈넛 국물을 끓이다가 불린 떡국떡을 넣고 소금을 넣어 간을 합니다. 

마지막으로 송송 썬 파를 뿌려 완성합니다.

대체육을 활용한 레시피들은 많지만 대부분 햄버거나 미트볼 등 양식 위주라 늘 아쉬움을 느꼈어요. 그런데 이번에 명절 음식 한상을 비건으로 차려보니 비건 한식도 못할 게 없겠더라고요. 집안 어른들의 반응이 좋은 것도 의외의 발견이었어요. 건강에 좋고 맛까지 있는 특별한 음식으로 받아들이시는 것 같았어요. 비건식이 우리 일상 속에서 생각보다 빨리 자리잡을 수 있겠다는 가능성을 봤다고나 할까요.

위의 인사말에서 대체육 덕분에 63만 마리의 동물이 목숨을 건졌다는 이야기를 전해드렸는데요. 소고기를 콩으로 대체하는 행동 하나만으로 미국의 온실가스 배출량 감축 목표의 46~47%를 달성할 수 있다는 연구 결과가 있을 만큼, 채식은 기후 변화를 막는데도 엄청난 힘을 발휘해요.("채식 늘리는게 기후변화 열쇠다?") 당장 식탁의 모든 음식을 100% 채식으로 바꿀 필요는 없어요. 명절 식탁에서 고기 메뉴 한 가지만 채식으로 바꿔도 용사님은 지구를 지키는데 일조한 거랍니다.👍

프랑스의 대형 반려동물 기업이 작고 둥근 어항 판매를 중단했대요. 여과 장치도, 산소 공급 장치도 없는 조그만 어항에서 빙빙 도는 건 금붕어 학대라서요. 대신 15리터 이상의 직사각형 어항만 팔기로 했어요. 금붕어가 원래 30년까지도 살면서 25cm까지 자랄 수 있다는 사실도 충격적. 독일처럼 아예 어항을 금지해버렸다면 더 좋았겠네요.

🐴이제야 생기는 출연동물 보호 가이드라인  

KBS '태종 이방원' 촬영 중 죽은 '까미'의 이야기에 함께 화내주신 용사님들 덕분에 큰 변화가 생길 예정이에요. 농림축산식품부가 출연 동물들을 위한 안내 지침을 만들기로 했다고!!🎉🎉아직까지 그런 규정 자체가 없었다는 게 충격적이긴 하지만 잠시나마 우리의 승리에 취해보아요...😭 이와 별도로, 동물자유연대 등등이 내부 규정&제도 개선을 위해 KBS를 직접 찾아가 면담도 하고 항의도 하고 여러모로 노력 중이에요. 정말 훌륭하신 분들... 

🐯모피 없애자더니 소품으로 호랑이 쓰는 구찌  

모피 제품 안 만들고 기후위기 막자던 구찌가 광고에 실제 호랑이를 등장시켰어요. 호텔에서 모델들 옆을 어슬렁거리는 호랑이의 모습...굳이 필요했을까요? 촬영 현장에서 호랑이가 전혀 스트레스를 받지 않았을지 궁금해요. 부자들이 야생동물을 애완동물로 키우는 일들이 실제로 벌어지는 마당에, 굳이 사치품처럼 동물을 이용해야 했을까요? 

🛫캐리어가방→키링, 재활용하는 항공사  

이런 착한 항공사가 어디냐구요? 바로 에어부산! 업사이클링 기업 '에코인블랭크'랑 콜라보했대요. 물론 항공산업은 탄소배출량이 어마어마하긴 하지만 비행기가 없어질 수는 없으니...앞으로 더 대담한 탄소감축 캠페인 기대할게요!