-PROLOG
따뜻한 와인이라는 뜻을 뱅쇼(Vin chaud)는 프랑스 사람들이 감기에 걸렸을 때 즐겨 마시는 차 중 하나이다. 유난히 추운 이번 겨울, 뱅쇼로 비타민도 충전하고, 감기도 물리치는건 어떨까? 재료와 레시피가 간단하니 꼭 도전해보길 바란다! |
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🍷 Ingredients
Fruits
사과 1ea
오렌지 2ea
레몬(또는 레몬즙 1T)
* 이 외에도 귤, 자몽 등 시트러스 종류면 잘 어울린다
* 레몬은 신맛이 강하므로 조금만 넣는 것이 좋다
Spices
계피 50g
정향(선택)
팔각(선택)
etc.
와인 1 bottle
설탕 3T
* 와인은 고급 와인이 아닌 것을 쓰는 걸 추천한다.
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1. 과일을 깨끗하게 씻어준다.
2. 세척한 과일을 큼직하게 썰어준다.
3. 데코할 과일은 따로 보관한다.
* 베이킹소다나 소금으로 문지르며 씻겨주면 더 깨끗하게 세척할 수 있다.
* 사과는 갈변되기 쉬우므로 레몬즙이나 설탕을 넣은 물에 담가둔다. |
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1. 과일 -> 향신료 -> 설탕 -> 와인 순으로 냄비에 담는다.
2. 중불로 15분 가량 끓여준다.
* 설탕을 더 넣으면 신맛과 쓴 맛을 감소시킬 수 있다.
* 향신료의 경우 15분 이상 끓이게 되면 쓴 맛이 날 수 있으니, 더 끓이는 경우 향신료를 제거한다. |
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1. 과일 향미가 가득 벤 와인을 체에 걸러준다.
2. 잔에 담아내고, 시나몬과 데코용으로 썰어 둔 과일을 얹어 완성한다.
*건조된 과일칩이 있다면 함께 올리는 것을 추천 !
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-Epilogue
뱅쇼는 특히 남은 와인으로 만들기 제격인 메뉴 중 하나이다. 연말에는 소중한 가족과 친구들을 만날 일이 많은데, 같이 뱅쇼를 만들며 행복한 시간을 보내는 건 어떨까? 몸도 따뜻해지고, 마음도 따뜻해지길 바라며 글을 마친다. |
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