🧉나도 몰랐던 내 커피 취향

from 치아바타

아마 지금 이 레터를 열면서도, 옆에 커피 한 잔 두신 분들 많으시죠? 편의점에서 휙 집어든 저렴한 커피부터 원두 산지부터 다른 스페셜티까지. 요즘은 커피를 즐기는 방식도 취향도 정말 다양해진 것 같아요.

오늘은 커피에 일가견이 있는 두 베이커를 모시고 홈카페에서 나만의 루틴을 즐기는 이야기부터 카페와 사랑에 빠진 순간까지- 커피 안의 작은 우주를 함께 탐험해보려고 합니다. 쭉쭉 들이켜 마시기보단 한 모금씩 천천히 음미하며 즐겨주세요!

👀 바게트가 처음이라면? I 📨 메일이 잘 안보이시나요?

*** (참가모집) 7월 취향클럽_ 여름 입맛, 커피로 찾기

더운 여름, 시원한 커피 한 잔으로 특별한 입맛을 찾으러 오신 분들을 초대합니다. ‘커알못’도, ‘홈카페 덕후’도 모두 환영해요!

☕ 프로그램 구성

- 커피 입문자를 위한 기초 이론 (원두의 종류, 로스팅 차이, 드립/브루잉 도구 등)

- 향과 맛으로 알아보는 내 취향 (시향 & 시음)

- 직접 내려보는 핸드드립 실습

- 여름에 어울리는 커피 테이스팅 타임

- 취향클럽에서만 공개하는 ✨추천 원두 리스트✨

💌일시: 7/12(토) 11시~13시
💌장소: 비지티플레이스 서울역점
💌정원: 선착순 16명
💌참가비: 3만원(신청폼 계좌 정보 기재)

자세히 알아보기

*오늘의 취향 라인업*

A. 카페 설렘충전파 @휘낭시에

잔잔한 음악과 기분좋은 커피 향기, 달콤한 디저트와 예쁘게 꾸며진 인테리어까지. 애정하는 카페에 앉아 즐기는 커피만큼 행복한 게 또 있을까요?

B. 홈카페 홀로리듬파 @메론빵

요즘은 집에서 마시는 커피가 더 편해요. 천천히 내리고, 조용히 향을 느끼고, 나만의 속도로 하루를 여는 그 리듬. 이게 바로 나를 위한 커피 시간이죠.

🍽️오늘의 바게트 메뉴

#1 아이템픽_커알못도 즐길 수 있어요

#2 콘텐츠픽_커피의 세계속으로 풍덩

#3 베이커톡_커피를 즐기는 나만의 방법

#4 다음편 예고_내집마련, 제가 해봤는데요

#1 아이템픽 : 커알못도 즐길 수 있어요

주제에 맞는 취향별 아이템을 추천드려요. 딱 믿고 골라보세요!

*파란색 글씨를 클릭(이건 예시입니당)하면 링크로 이동합니다.

매월 만나는 새로운 커피

커피는 좋아하지만 뭘 고를지 늘 고민되고 좋은 커피 너무 비싸지 않게 즐기고 싶다면 주목! 스페셜티 커피 덕후이자 유튜버안스타가 운영하는 이곳은, 매달 국내 숨은 카페들을 발굴해 퀄리티 좋은 원두를 합리적인 가격에 소개해주는 곳이에요. 고민 없이 따라가도 실패 확률 0%.

이미지 출처 @언스페셜티 월픽

빼이따이를 아시나요?

가방에 휴대폰에 커피에 손에 들고다닐게 많은 바쁜 현대인에게 '빼이따이'를 추천합니다! 일회용컵부터 손잡이 없는 텀블러까지, 편하게 끼워 사용할 수 있는 천 홀더에요! 이쁨은 물론 종이홀더 대신 쓸 수 있어 환경보호는 덤이랍니다!

이미지 출처 @ossl

커피는 싫고, 카페인은 원해요?

카페인은 필요한데, 아직 커피의 참맛을 모르는 초딩입맛이라면 대체재로 밀크티는 어떠세요? 집에서 간단하게 우유 또는 두유에 타먹으면 유명카페 밀크티 저리가라 싶은 이 밀크티 시럽으로 달달한 카페인을 즐겨보세요! 비정제수수원당에 수제로 만든 리얼 밀크티가 여러분을 기다립니다.

이미지 출처 @아치미당

#2 콘텐츠픽 : 커피의 세계속으로 풍덩

주제에 맞는 콘텐츠 원픽들을 소개합니다. 베이커들의 인생 콘텐츠를 만나보세요!

커피 러버들의 남이 타 준 커피 투어 @휘낭시에픽

조그만 대한민국에, 편의점보다 카페가 많다는 사실! 알고 계셨나요? 이 많은 카페 중에 도대체 어떤 카페를 가야 맛있는 커피들을 만날 수 있는지, 스페셜티 커피 전문 유튜버 ‘안스타’의 ‘남이 타 준 커피 투어’에서 만나보세요. 단순히 이 카페는 어땠고 저 카페는 어땠는지 설명해주는 게 아니라, 정말 커피와 카페를 사랑하는 사람들이 커피를 즐기는 모습이 담긴 영상에, 보는 저까지 즐거워지더라구요!

커피투어 보러가기

아기자기한 그림으로 배우는 커피 @메론빵픽

아메리카노, 콜드브루, 필터커피, 터키커피... 뭐가 뭔지 모르겠죠? 😂 전에 어디선가 들어본 것 같은데, 오늘이 되니 또 헷갈리고.. 그런 여러분을 위해, 귀여운 그림으로 배우는 커피책이 있답니다. ‘커피는 어렵지 않아’. 프랑스 작가분이 쓰고 그린 이 책은 제목처럼 친절하고 자세하게, 여러분을 커피의 세계로 이끌어줄 거에요!

커피교과서 보러가기

#3 베이커톡 : 커피를 즐기는 나만의 방법

서로 다른 취향 일지, 오늘의 재료로 만든 베이커들의 맛있는 이야기들을 비교해보세요.

카페를 좋아..? 사랑합니다.

카페 설렘충전파 @휘낭시에

제가 밥보다 커피에 더 많은 돈을 쓰는 ‘카페 덕후’가 된 건 코로나가 한참이던 2020년이었어요. 집 안에서만 지내는 답답함을 달래러 나간 산책길에 사람 많은 별다방 대신 우연히 들어간 조그마한 동네 카페에서, 제 첫(카페)사랑이 시작되었거든요.

대기업에서 디자인한 카페들처럼 깔끔하고 세련된 분위기는 아니지만 따스함이 느껴지는 우드톤의 인테리어와 잔잔한 음악, 창밖에서 들어오는 시원한 바람을 맞으며 향기로운 핸드드립 커피를 마시니, 순간 이대로 시간이 멈춰버렸으면 좋겠다 싶을 정도로 너무 기분이 좋더라구요. 그 이후로 어디를 가더라도 대형 카페 대신 사장님의 취향과 센스가 돋보이는 동네 카페를 찾아다니기 시작했고, 그 중에 정말 마음에 드는 곳만 지도에 저장한 리스트가 어느새 100여개나 되어서 이제는 어느 동네에 가도 걸어갈 수 있는 거리에 카페 맛집 한두 곳은 알고 있는 지경이 되었어요.

카페의 어떤 점이 그렇게 좋냐고 물으신다면, ‘전부 다’ 라고밖에 대답할 수 없다는 거, 양해 부탁드려요. 그도 그럴게, 사람도 그렇듯이 카페를 사랑하기 위해서는 단순히 뭐 하나만 좋아서는 부족하거든요. 음료와 디저트의 맛, 인테리어나 바깥 경치, 사장님과 직원들의 서비스나 표정, 카페의 분위기… 뭐 하나만 좋아서는 안 되지만, 반대로 어떤 부분이 부족해도 다른 부분이 좋다면 사랑할 수 있다는 점도 사람과 닮은 것 같네요. 조금 다른 점은, 내가 사랑하는 카페를 다른 사람들도 사랑해줬으면 좋겠다는 점일까요?

제 첫사랑이자 따스하고 포근한 분위기를 가진 ‘로스팅하우스 허깅’의 바 테이블에 앉아 즐기는 달콤한 아인슈페너, 한여름 시원한 바다와 정원을 바라보며 즐기는 ‘모모스 마린시티’의 아이스 핸드드립, 서울 도심 속 고즈넉한 한옥 카페 ‘나무사이로’에서 마시는 따수운 밤말차라떼까지 소개해드리고 싶은 카페가 너무 많은데요. 커피 취향클럽에 놀러오시면, 더 자세히 추천드릴게요! 아마 여러분도 사랑에 빠지지 않고는 못 배기실거에요.

여러분도 좋아하시는 카페가 있으신가요? 만약 없으시다면, 혹은 새로운 카페를 찾아보고 싶으시다면, 오늘은 매일 가는 프렌차이즈 커피숍 대신 우리 동네에 숨겨진 카페를 찾아 걸어보시면 어떨까요? 우연히 들어간 카페에서 삶에 활력과 기쁨을 불어넣어줄 새로운 경험을 하게 될지도 몰라요😉

커피는 밖에서? 아니, 집에서!

홈카페 홀로리듬파 @메론빵

커피는 원래 밖에서 마시는 거라고 생각했어요. 사람을 만나거나, 일을 하거나, 어디론가 이동하는 길 위에서. 잠깐의 틈을 메우기 위한 도구 같은 거라고 여겼죠. 그런데 어느 순간부터 집에서 마시는 커피가 더 좋아졌어요. 바쁜 하루를 시작하기 전이든, 아무것도 하지 않기로 마음먹은 날이든, 내가 나를 대접하는 마음으로 천천히 내리는 한 잔이 더 즐거워지기 시작했죠.

아침 공기가 서늘한 날이면 그 마음은 더 선명해져요. 부스스한 머리로 주방에 들어서서 제일 먼저 주전자를 올리고, 물이 끓는 소리를 들으며 어제 마저 듣지 못한 음악을 조용히 다시 틀어봐요. 그 사이 원두를 꺼내 손으로 갈기 시작하면, 단단했던 원두가 부서지며 만들어내는 소리가 조용한 아침을 깨우는 작은 리듬처럼 다가오죠. 이렇게 준비한 커피는 특별할 건 없지만, 그 어떤 순간보다 마음이 편안해져요. 잔에 담긴 커피를 들고 창가에 서서 바깥을 바라보거나, 책상에 앉아 멍하니 창밖의 나무를 따라 눈을 옮기다 보면 굳이 말로 설명할 수는 없어도 ‘지금 이 순간이 좋다’는 생각이 자연스럽게 들어요.

집에서의 커피는 느려요. 주문하면 금세 나오는 것도 아니고, 누군가가 내 취향을 맞춰주는 것도 아니죠. 오롯이 내가 내 기분을 살펴야 하고, 어떤 날은 진하게, 또 어떤 날은 라떼처럼 부드럽게 만들어요. 그렇게 매일 달라지는 커피의 농도와 향은 오히려 그날의 나를 잘 반영해주는 것 같아요. 어제보다 피곤한지, 괜히 마음이 가라앉는지, 아니면 뭔가 기분 좋은 일이 생겼는지를 커피가 나 대신 조용히 말해주는 듯하죠.

누구와도 대화하지 않는 시간 속에서 저는 저와 더 깊은 이야기를 나누곤 해요. 어제의 서운함이나, 미뤄둔 생각들, 조용히 쌓아두기만 했던 감정들이 커피 향을 따라 하나씩 떠오르죠. 카페에서는 다른 사람의 시간이 흐르고, 집에서는 오직 저만의 시간이 흐르는 거 같아요. 누군가와 함께 있는 따뜻함도 좋지만, 혼자 있는 고요 속에서 느껴지는 안정감도 꽤 괜찮아요. 그 두 가지 모두를 경험할 수 있는 건, 커피가 주는 묘한 여유 덕분이 아닐까요😊

이런 여정을 따라가다보니 이젠 저의 커피 취향이란 것도 생겼어요. 흰색, 노란색, 연두색이 연상되는 커피들. 최근에는 특히 캐모마일 향이 느껴지는 커피들에 빠졌어요. 가벼우면서도 싱그러운, 봄과 여름이 느껴지는 그런 커피 말예요. 최근에 가장 맛있게 먹은 원두 중엔 라이트빈이란 곳의 에티오피아 타미 워시드를 소개해드리고 싶네요. 여러분의 커피 취향이 궁금해요. 다들 어떤 커피를 즐기고 계신가요?

☕️잠깐! 반죽이들의 커피 Q&A

Q. 아메리카노를 맛있게 받아들일 수 있는 방법 없을까요 ?! 유난히 잠이 많은 사람으로 태어난 탓에 주간에도 졸림이 심한데 써서 안(못)먹는 아메리카노 .. 저도 맛있게 먹어보고 싶어요💌 (@까눌레 님)

A. 질문을 보고 저도 수험생 때 처음 아메리카노를 마셔보고 ‘윽 이게 뭐야’ 했던 기억, 쓰디 쓴 아메리카노를 억지로 마시며 ‘나 조금 어른이 된 것 같아’라고 생각했던 스무 살의 추억이 떠오르는데요. 우연히 스페셜티 핸드드립 커피를 마시고 쓰지 않고 단 맛의 커피를 경험하면서 커피를 좋아하게 된 것 같아요.

스페셜티 전문점에서 ‘안 쓰고 단 커피’를 추천받아보시거나, 배전도(원두의 볶은 정도)가 약한 커피, 과일 향이 난다고 하는 커피를 중심으로 도전해보시면 좋을 것 같아요. 추출 방식에 따라서도 쓴 맛이 많이 달라지는데, 아메리카노보다는 콜드브루(더치커피)나 핸드드립(필터커피)이 더 덜 쓰고 단맛이 강한 편이랍니다.

Q. 6월 30일자로 신도림 빈브라더스가 사라져요. 제가 무너지고 좌절하던 어린 시절부터 함께했던 카페였고, 계속 세련된 커피와 디저트, 음악과 청결한 공간, 자신의 일에 자부심이 있는 바리스타들 사이에서 제가 조금 더 멋진 사람이 되는 느낌을 받았던 곳이에요. 카페는 커피만으로는 부족하다는 생각을 하게 된 곳 중 하나에요.💌(@쇼숑 님)

A. 오랜 시간을 함께한 카페가 사라진다니 너무 아쉬우실 것 같아요. 좋은 카페는 단순히 커피가 아니라 그 공간에 머무르는 동안의 멋진 시간과 경험을 주는 곳이죠. 저는 그런 곳을 발견하면 그런 감성을 담을 수 있는 사진을 찍곤 하는데, 반죽님도 신도림 빈브라더스의 추억을 잘 간직하실 수 있기를 바랍니다. 대신할 수는 없겠지만, 문래동에 폰트가 참 좋은 공간이었던 것 같아요. 추천드립니다.

** 본 질문들은 지난 바게트 답장 중에서 선정되었습니다.

그래서 구독자님은 어느 쪽이세요?

카페 설렘충전파 vs 홈카페 홀로리듬파

투표&답장하기

🗳️투표에 참여해주신 반죽이 분들 중

추첨을 통해 커피 기프티콘을 보내드려요!

* 한편 지난 바게트 투표 결과는💬

결혼이 문제(30%) vs 체질이 문제(70%)

> 지난 바게트 보러가기 <

반죽이들의 지난 답장 모음.zip

👀 아직 결혼은 하지 않았지만 2년 전 연애 첫 시작 후 남자친구와 같이 5키로가 쪘습니다 .. 곧 결혼 예정인데 무섭습니다 ㄷㄷ (@단이)
👀저는 크로플님처럼 건강한 관리를 추구하는 편입니다. 식단을 짜서 먹진 않지만 그래도 탄수화물 대신 야채와 단백질을 더 먹으려고 노력하고, 꾸준히 운동을 통해서 근육량을 늘려가면서요. 그렇게 운동을 하다가 지금의 애인을 만나게 되었는데요, 문제는 우리 연애가 너무 달달했는지(?) 제 애인이 인생 최고 몸무게를 달성해버렸습니다. 제겐 결혼 아니고 연애가 문제에요.. (@샌디치)
👀회사를 쉴 때는 40키로 후반, 일을 할때는 50키로가 넘어가는 몸무게를 보며 나는 일과 결혼했었나...? 하는 물음이 잠깐 들다, 그런 건 아니고 '캔틴(탕비실)'의 유무가 꽤나 저에게 큰 것을 발견하게 됩니다. 먹는 것으로 불안을 잠재우려는 습관이 있는 것 같아요. 크로플님처럼 저도 체질개선이 필요한 것 같아요. 체질 개선은 습관의 개선이 필수적인데 늦은 밤 야식 끊기가 너무 어려운 것 같아요. 배달앱을 삭제해야 하는 걸 심각하게 고민 중입니다. '다이어트'가 '건강한 식습관 형성'임을 잊지 않아야겠어요. (@깨찹쌀빵)

👀체질이 문제입니다. 암요, 그렇고 말구요.(@짱가)

#4 다음편 예고 : 내집마련, 제가 해봤는데요

아마도 많은 분들이 마음 한 켠에 품고 사는 꿈일지도 모르겠어요. 바로 내 집 마련이죠. 엄마아빠 집에 같이 살 때는 몰랐는데, 독립을 하고 결혼을 하고 처음으로 전세/매매 계약서를 쓰고 대출 금리를 고민하다보면 괜히 어른이 된 것 같은 기분이 들더라고요.

최근 각자의 방식으로 내 집을 마련한 두 베이커를 초대했는데요. 다음 바게트에서는 '집을 산다는 것'이 어떤 마음의 결정이었는지 두 베이커가 들려주는 내 집 마련의 이야기를 전해드릴게요. 다음 레터에서 만나요!

내가 살고 싶은 집은?