MZ 트렌드 제철코어, 제대로 즐기는 법! [MZ세끼/Vol.85]
고프코어, 발레코어?
이젠 제철코어지!🍴
MZ 트렌드 제철코어, 제대로 즐기는 법!
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-PROLOGUE
식구들 안녕! 👋🏻 요즘 '제철코어'라는 말 들어봤어? 이건 Z세대가 특정 계절과 연관된 음식, 장소, 콘텐츠, 이벤트 등을 즐기는 라이프스타일을 말해. 기후 변화🌍로 사계절의 경계가 흐려지는 상황 속에서 사계절의 순간순간을 놓치고 싶지 않은 거지. 😿 제철음식을 즐기는 게 더이상 당연하지 않다는 점이 슬프기도 하지만, 그럼에도 불구하고 어느덧 봄이 찾아 왔으니까! 명디터 픽 봄 제철 음식 맛집에서 계절을 만끽해보자. 그럼 지금부터 맛집 들어간다, 꽉잡아!👊🏻
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첫 번째로 소개할 곳은 연남동에 위치한 미나리 삼겹살 맛집, ‘풀뜯는 돼지🐷’야. 이곳은 모든 메뉴에 미나리🌿를 활용하는 게 특징이지. |
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명디터는 SNS에서 삼겹살에 미나리를 꾹꾹 눌러 굽는 영상을 보고, 그냥 지나칠 수가 없었어😲. |
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기본 찬 중에는 국물째 떠먹을 수 있는 미나리 피클이 있는데, 새콤하고 시원해서 고기가 느끼해질 때쯤 입안을 개운하게 씻어줘😋. 또, 된장에 찍어 먹는 미나리 줄기 도 나오는데, 향긋한 맛이 고기와 잘 어울리더라고. |
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이 곳의 또 다른 장점은 고기를 직접 구워주신다는 거야. 그리고 고기가 다 익으면 무쌈을 삼겹살과 미나리에 올려주시는데, 고소한 삼겹살과 향긋한 미나리, 새콤한 무쌈이 입안에서 완벽한 조화를 이루더라. |
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명디터는 배가 너무 불러서 도전하지 못했지만, ‘풀뜯는 돼지’표 미나리전도 꼭 먹어보고 싶어. 특히 이 미나리 전에 삼겹살을 곁들여 먹으면 별미라는 소문이 있더라고?🤫 이번 주말, 식구들도 미나리 삼겹살 한 판 어때? |
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🍯 Tip. 캐치테이블로 예약해 두면 대기 시간을 줄일 수 있어! |
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📌 풀뜯는돼지
주소 서울 마포구 동교로32길 7 1층 풀뜯는돼지
영업시간 월~일 12:00~22:00 (21:20 라스트오더)
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육해의 봄🌸을 모두 즐기고 싶은 욕심쟁이 식구들은 주목! 1998년 부터 삼성동 맛집으로 자리잡은 ‘목포명가🌊’의 도다리 쑥국을 소개할게. |
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저지방 고단백질 도다리를 푹 우려낸 뽀얀 국물에 향긋한 봄쑥까지 더해 한 숟가락 떠 먹으면 기분까지 맑아질거야. 🤦🏻♀️ 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 속이 든든하고 몸이 따뜻해지는 기분!🍽️ |
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특히 이 집에서는 영암 햇쑥🌿 을 사용한다고 하니 더욱 믿음이 가. 도다리 쑥국만으로 아쉬운 식구들이 있다면 햇쑥전이나 도다리회까지 곁들여서 봄을 제대로 만끽하고 오자! ❤️ |
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📌 목포명가 삼성점
주소 서울 강남구 삼성로100길 24 지하1층, 1층
영업시간 월~토 11:30~22:00 (15~17시 브레이크타임/ 21:00 라스트오더),
일 11:00~ 21:00 (20:00 라스트오더)
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마지막은, 방송인 최화정님이 소개한 ‘냉이김밥🌿’ 이야. 냉이는 향이 진하고 영양이 풍부한 봄철 대표 식재료인데, 된장국으로 많이 먹어도 김밥으로 먹는 건 꽤 신선하더라고! 👀 |
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익숙하면서도 새롭고, 다른 음식과도 잘 어울리니 센스있는 피크닉 음식🌸 으로도 딱이야. 간단한 재료로 만들 수 있으니, 이번 기회에 명디터 식구들도 함께 도전해 보자! 👊🏻 |
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- 냉이 160g
- 밥 한 공기 (큼직하게)
- 구운 김밥용 김 2장
- 꽃게액젓 ½ 큰술 (참치액으로 대체 가능)
- 들기름 1 큰술
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1️⃣ 냉이 데치기
- 냄비에 물 1L를 끓인 후, 소금 반 큰술을 넣어.
- 손질한 냉이를 넣고 약 30초간 뒤적이며 데치기 (최대 1분 이내가 좋아!).
- 데친 냉이는 찬물에 담가 열기를 빼고, 물기를 제거해 줘.
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2️⃣ 냉이 양념하기
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데친 냉이는 1~2cm 크기로 잘게 썰어 줘.
💡 Tip. 볼에 담고 가위로 잘라주면 도마 없이 간편해!
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꽃게액젓 ½ 큰술, 들기름 1 큰술을 넣고 조물조물 무쳐 줘.
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3️⃣ 밥 양념하기
- 밥 한 공기에 들기름 1 큰술, 맛소금 두 꼬집, 깨소금을 넣고 잘 섞어 줘.
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4️⃣ 김밥 싸기
- 김의 거친 면을 위로 두고, 밥을 반 정도 얇게 펴 줘.
- 그 위에 냉이 나물을 올리고 돌돌 말아.
- 마지막으로 김 겉면에 들기름을 살짝 발라 코팅해 주면 완성!
💡 Tip. 냉이 손질이 번거롭다면 세척·손질된 냉이를 활용해봐 |
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( 📸 왼쪽: 찰스엔터 <월간데이트>, 오른쪽: 넷플릭스 <폭싹속았수다>) |
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요즘 식구들은 어떤 콘텐츠를 즐겨? 명디터는 요즘 찰스엔터의 <월간데이트> 와 넷플릭스 <폭싹 속았수다>에 푹 빠져 있어! '찰스엔터'는 연애 프로그램 리액션으로 유명해진 유튜버인데, 이제는 직접 패널을 섭외해 연애 프로그램의 주인공이 되어 매달 새로운 데이트 콘텐츠를 선보이고 있지. <폭싹 속았수다>는 1950년대 제주를 배경으로, 시대의 아픔 속에서도 사랑을 지키려는 청춘들의 이야기를 담은 가족 드라마야. 따뜻한 봄이 오면서 연애나 가족사 같이 사람 냄새 나는 콘텐츠가 더욱 사랑받는 것 같아. 매일이 봄 같을 수는 없겠지만, 우리 식구들은 이런 콘텐츠로 위로받으며 따뜻한 봄을 보내길 바래☀️💛 |
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