지난 10일~12일 서울 강남 코엑스에서 열린 비건페어, 지구용에서 소식 전해드리지 않아 아쉬웠던 용사님들 손! 이번에도 지구용이 행사장을 샅샅이 훑으며 신박한 비건 아이템들을 발굴해 왔습니다. 비건페어에 햇수로 3년째 참석하고 있다보니 사실 이제는 눈이 번쩍 뜨이는 신박템은 좀 찾기 어렵더라고요. 하지만 그 와중에도 저의 구미를 당기게 한 제품들은 있었습니다.

바로 '비건 소스류'입니다. 지금까지 비건 관련행사의 중심에는 대체육이 서 있었는데요. 이제는 비건 또는 비건 지향들이 더 자유롭게 요리를 즐길 수 있도록 도와주는 비건 소스류가 굉장히 다양하게 나와 있더라고요. 요알못을 단숨에 금손으로 등극시켜주는 마법의 소스들, 지금부터 하나하나 소개해드릴게요!

먼저 요리에 활용할 수 있는 소스 먼저 소개해드릴게요. 파스타나 리조또용 소스가 대부분이었지만 한식에 활용할 수 있는 소스도 몇몇 보였어요.

맨 위 사진속 제품으로 서촌에 위치한 제로웨이스트 식료품점 리스토어에서 만들었어요. 잣 함량이 높아 녹진하고 고소한 맛이 두드러져요. 에디터는 버섯 페스토를 강력 추천! 버섯 크림 수프를 농축한 것 같은 진한 감칠맛이 정말 매력적이더라고요. 이 페스토는 파스타에 넣어도 되고 빵에 발라 먹어도 좋아요. 선드라이 토마토 페스토와 두부 딜 스프레드도 있었지만 아쉽게도 품절이라 맛보지 못했어요. 매장에서만 판매하며 페스토를 다 먹고 나서 유리병을 반납하면 500원의 보증금을 돌려받을 수 있어요.

😋옴뇸 비건 볼로네제 소스 (180g 3팩 1만8000원)

비건 간편식을 만드는 옴뇸의 비건 볼로네제 소스입니다. 토마토 베이스에 렌틸콩과 버섯, 올리브와 다양한 향신료를 넣어 풍성한 맛을 구현했습니다. 파스타나 빵, 두부면, 밥 등을 곁들여도 되고 피자 소스로 활용해도 좋아요. 옴뇸 소스도 품절돼서 에디터는 맛을 못봤지만 득템에 성공한 에디터의 지인은 아주 만족스러워하더라고요!

😋베지너 소스 (100g 6000원)

비건푸드를 개발하고 있는 버틀(vurtle)이라는 회사에서 '베지너'라는 브랜드로 다양한 비건 소스를 선보이고 있어요. 어니언 크림 딥소스 그리고 칠리 딥소스와 굴소스까지도 출시 중인데요. 에디터는 어니언 크림 딥소스와 칠리 딥소스를 맛봤어요. 둘 중에 추천은 어니언 크림 딥소스. 채소를 찍어 먹거나 빵에 발라 먹으면 맛있을 것 같아요. 

따끈한 빵이나 향기로운 커피 한 잔으로 식사를 대신하는 분들도 많으시죠? 소문난 빵순이 빵돌이 그리고 커피 러버들을 위한 비건 소스를 소개할게요. 

오트라떼, 두유라떼 등 요샌 비건 라떼 옵션이 많아졌죠? 하지만 여전히 아쉬움은 있어요. 연유가 들어간 달달한 음료나 휘핑크림을 잔뜩 얹은 코코아 같은 건 비건이 아니니까요. 우유 없이도 다채로운 커피 음료를 즐길 수 있도록 도와주는 식물성 연유나 휘핑크림이 이번 행사에서는 자주 눈에 띄었어요. 위 사진 속 '네이처스참(Nature's charm) 제품을 파는 부스가 몇군데 있었는데요. 코코넛 연유, 코코넛 휘핑크림이 있었어요. 온라인몰을 찾아보니 이팅더즈매터에서 팔고 있더라고요. 참고하시고요.

지구용과 함께 털어본 비건페어 재미있게 보셨나요? 에디터는 개인적으로 앞으로는 비건 그 자체를 넘어 '비건 미식'의 세계가 활짝 열릴것 같은 기대감이 물씬 들었답니다. 지구를 위해서라는 대의도 좋지만 단지 너무 맛있어서 시작하는 비건 라이프도 멋질 것 같아요!

에디터들은 부모님댁, 친구네 집 등등 근처에 강아지들이 많은 편(?)인데 언제나 마음에 걸리는 부분이 있었어요. 바로 배변패드...!! 옛날옛적엔 강아지들이 화장실 바닥, 특히 수채구멍 가까이서 볼일을 보게 훈련시키고 매일같이 화장실을 청소하는 반려인들이 많았는데 요즘은 일회용 배변패드를 쓰는 경우가 대부분이니까요. 

아시겠지만 일회용 배변패드의 주성분은 비닐 또는 부직포, 고흡수성수지(SAP) 등 플라스틱이니까요. 흡수 능력과 내구성과 반려인의 편의성 등등을 고려하면 어쩔 수 없겠지만 강아지 한 마리가 매일 한 장씩만 써도 전국적, 전세계적으로는 엄청난 쓰레기겠죠.

그러던 와중에 종이배변패드의 존재를 알게 됐어요. 그린 라이프스타일 브랜드인 비베러와 반려동물 아웃도어 라이프스타일 브랜드 바크가 손잡고 만든 더 나은 배변패드, '푸피패드'예요. 푸피패드는 종이로 만들어져서 비닐, 부직포 배변패드보다 빠르게 분해돼요. 그리고 쓰레기장에서 소각(특 : 2020년 기준 우리나라 생활계 폐기물 중 575만톤은 소각, 265만톤은 매립)되더라도 플라스틱 배변패드보다 연소가 잘 되고 미세먼지, 유해물질 배출이 적고요. 그래서 특허도 받았단 소식.

100% 종이는 아녜요. SAP(기저귀, 생리대에서도 흡수를 책임지는 그 물질)이 일부 들어가 있거든요. SAP만큼 흡수 능력이 있으면서도 제조원가 상승을 막아줄 소재는 아직까진 없기 때문에...그래서 묻었을 때 완전히 분해는 어렵지만 43g 중 6g의 SAP를 제외한 모든 재료가 종이, 천연 펄프기 때문에 비닐 패드보다는 나아요.

여기서 잠깐!! 배변패드를 아예 안 쓰는 게 가장 좋은 방법이란 점 짚고 넘어갈게요. 씻어서 쓰는 배변패드도 있으니까요. 그렇지만 배변판을 거부하는 아이들도 있고, 몸이 불편해서 매번 배변판을 세척하기 어려운 반려인들도 계시니까 다양한 선택지가 생긴다는 건 좋은 일인 것 같아요. "푸피패드는 제로웨이스트 제품이라기보단 레스웨이스트 제품이고, 비닐 배변패드를 대체할 옵션"이라는 비베러 임소원 프로님의 설명 꼬옥 참고해 주세요.

다 쓴 치약 어떻게 버리세요? 내용물을 닦아서 플라스틱으로 버린다고 알고 계신 분들이 있는데요. 이렇게 버려도 치약 튜브는 재활용이 안된다고 합니다. 치약 튜브가 재활용이 되지 않는 이유, 우리가 선택할 수 있는 대안이 알고 싶다면 지구용 유튜브에서 확인하세요! 👆위 이미지를 누르면 영상으로 연결됩니다.

🌧️히말라야, 눈보다 비가 더 많이 내린다고?

🖋️공존에 대해 글쓰기

환경교육센터에서 지구에서 함께 살아가는 '반려'들에 대해 글을 쓰는 워크숍이 있어서 소개해요. <오늘부터 내 몸의 이야기를 듣기로 했어>, <좀 이상하고 반짝이는 독일 친구들>를 쓴 하리타 작가님의 지도하에 한 달 동안 반려에 관한 좋은 작품을 함께 읽고 토론, 소재 선정부터 집필과 퇴고한 뒤 한 권의 작품집으로 엮어내는 과정. 9월 20일부터 10월 11일 매주 수요일 저녁, 환경운동연합에코생협 종로점에서 진행되며 모집 인원 12명, 신청기간은 9월 14일까지. 

🙋‍♀️기후위기 연극 보러 갈 사람!

환경운동연합에서 기후위기를 주제로 국립극단이 선보이는 연극 <스고파라갈> 연극 초청권 2매를 추첨을 통해 선물로 준대요. 26일 토요일 자정까지 위 인스타그램 링크 속 초성 퀴즈를 맞춘 분 5분께 선물한다고. 기후위기 주제의 연극이라니 너무 궁금하지 않나요? 신청 고고!

🔑패션산업 다큐 보고 나만의 키링 만들어요 

식물성 가죽과 생분해성 원단으로 가방, 지갑 등을 만드는 브랜드 ‘에끌라토’가 9월 2일(토) 오후 2~4시 홍대 카페 샬레에서 친환경 워크샵을 연대요. 패션산업의 해악을 담은 다큐멘터리를 보고 이야기도 나누고, 에끌라토 브랜드의 환경적 임팩트에 대한 설명을 듣고, 마지막으로 업사이클링 참과 환경에 관한 와펜을 활용해 나만의 키링을 만들어보는 프로그램까지 알차게 구성됐어요.

📚쓰줍인 온라인 스터디원 모집

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