한식 맡김차림 전문점 어물전 청에서 오픈한 보쌈집이 요즘 핫하다고 해서 다녀왔어요. 보쌈은 뚜껑 있는 용기에 담아 자리에서 오픈해주시는데 모락모락 피어나는 김이 사라지면서 영롱한 자태가 드러나요. 촉촉하게 삶아 윤기가 반짝반짝 도는 수육.. 군침도는 그 모습을 사진으로 충분히 담아내지 못해 아쉬워요. 항정살, 목살, 삼겹살 세 부위를 골고루 내기 때문에 다양한 식감으로 비교하며 맛볼 수 있는 것도 장점! 함께한 술은 보해에서 만든 순희 막걸리인데요, 이름처럼 부드럽고 순해서 알쓰가 마시기에 좋았어요. 마치 단맛은 확 줄이고 알콜을 살짝 첨가한 밀키스 같다고나 할까요? 가벼우면서도 텁텁함 없이 깔끔해 기름진 입안을 싹 정리해주는 느낌이었어요.
📍모락관 서울 강남구

언제나 줄이 긴 곳인데요, 김치 종류를 5가지나 얹어주는 보쌈 쟁반을 보자마자.. 웨이팅 할만하다고 이해 완료. 배춧잎에 야들야들 보쌈고기 올리고 배추김치, 파김치, 무말랭이, 무김치, 부추김치중 하나를 얹어 안주를 준비합니다. 준비된 보쌈 안주 먹고 쏘맥 한 잔 타서 마셔줘요. 흑흑 너무 맛있는 아는 맛. 김치가 다양하고 맛있으니 질리지도 않아요. 인원이 많다면 보쌈에 소고기 수육을 조금 올려주는 제복 쟁반을 드셔보세요. 들기름 막국수, 물 막국수(진미 냉면 스타일)도 함께 하기 딱 좋은 술안주로 추천합니다.

📍청류벽 서울 서초구

연남동에서 언제나 북적이는 맛집 한란의 문어보쌈을 포장해왔어요. 이곳은 보쌈을 삶은 뒤 토치로 살짝 그을려 내놓는데요, 그래서 보들보들함과 불맛을 함께 느낄 수 있죠. 함께 마신 내변산양조장의 백제소주 보틀샵에서 라벨에 반해 사왔어요. 아담한 병 크기, 뭔가 분위기가 느껴지는 디자인 덕분에 사진에 예쁘게 담길 것 같았거든요. 그런데 기대 이상으로 엄청 맛있어요! 구수하면서도 깔끔해서 보쌈의 기름기를 담백하게 잡아주죠. 안주 없이 마셔도 맛있는 와인 있잖아요? 이 소주가 그런 느낌. 한동안 재구매할 각! 

📍한란 서울 마포구

한상 푸짐하게 나오는 족발과 보쌈을 보고 대박이다! 부터 외쳤어요. 고기도 고기인데 곁들여 먹을 수 있는 반찬이 정말 많더라고요. 양파절임부터 파채, 각종 김치, 쌈장, 젓갈까지 둥그런 쟁반이 꽉 채워서 나와요. 그래서 더 식욕이 팍팍 당기더라고요. 쌈채소에 야들야들한 고기 가득 싸먹으면 절로 웃게 되는 매직. 역시나 저는 참이슬이랑 함께 했는데요. 고기의 기름기도 잡아주고 입 안을 싹 청소해주는 느낌이었어요. 무제한 고기쌈 가능! 불족, 마라족 등 족발 종류랑 굴, 부추전, 라면 등 곁들임 음식 모두 다양해서 취향껏 조합해 드시길 바래요.

📍완미족발 논현본점 서울 강남구

원래는 집에 가기 전에 해장 국수 딱 한 그릇만 하려고 들렀거든요. 둘러보니 다들 센터에 김치 해물전, 도토리묵, 튀김 접시를 하나씩 뒀잖아요. 질 수 없으므로 옆 테이블 따라 우리도 보쌈 보통으로 하나 놓고 보니 동동주가 빠질 수는 없는 노릇이고 제 맘 알죠?😉 왜 보쌈은 국수랑 먹을 때 더 맛있어서 안 그래도 힘든 나를 시험에 들게 하나요. 물론 고민의 시간이 그다지 길진 않았어요. 보쌈집 가서도 비닐장갑 끼고 냅다 막국수부터 비비는 그 사람이 바로 나예요.

📍구포국수 서울 영등포구

'중식 대가' 이연복 셰프가 프리미엄 고량주를 출시했어요. 이연56은 이연복 셰프와 한국고량주와 함께 완성한 술로, 재료 재배부터 양조 과정까지 모두 한국에서 진행한 국산 고량주예요. 과일과 꽃향이 풍부하게 잘 어우러지고, 처음부터 끝까지 목넘김이 깔끔하고 자연스러운 맛 등을 느낄 수 있어요.