인류의 수가 증가하고 + 인류의 평균적인 삶의 수준 또한 상승세를 보여주면서 👉 지구상에서 고기를 먹을 수 있는 경제력을 가진 사람이 늘어나고 있는데요. 여기서 문제가 발생했대요. 축산업 규모가 증가하면서, 여러가지 부작용이 따라왔거든요.

이에, 동물에 기대지 않고 고기를 얻으려는 다양한 시도도 계속해서 이어지는 중인데요. 하나 하나 살펴보자면...

오늘 다뤘던 '젖소 없는 우유, 닭 없는 달걀 흰자' 는 미생물 발효 방식의 대체육 쪽 제품들입니다. [ 식물성 고기와 달리 실제 고기와 똑같은 성분을 가질 수 있다는 점 + 현 축산업과 비교했을 때, 방출하는 온실가스 양이 훨씬 작다는 점 +  배양육과 달리 동물 세포를 조금도 쓰지 않아, 동물 윤리에 어긋나지 않는 점 ] 등을 바탕으로 쑥쑥 커가는 분야라고.